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【春限定6/30迄】黒姫高原の山菜を味わう！もちもち手づくり山菜おやき3種12個【長野県信州信濃町ふるさと納税／こなもん屋ジロー】

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返礼品の特徴

【黒姫高原の春と伝統の継承】
長野県信濃町、残雪の黒姫高原に春の訪れを告げるのは、力強く芽吹く山菜たちです。この地でかつて「伝説の味」と親しまれた作り手集団「ゆきんこ」。その技術と郷土食への想いを正統に継承したのが『こなもん屋ジロー』です。厳しい冬を越え、雪解け水をたっぷり蓄えた山菜の生命力を、手仕事で一つひとつ丁寧に包み込みました。信濃町の風土が育んだ「本物の旬」をお届けします。

【特徴とこだわり】
1，黒姫高原産・厳しい寒暖差から芽吹いた天然山菜の力強い風味。

・ふきみそ：春の菜花と合わせることで、春特有の香りとほろ苦さを引き立てた「ジロー流」の特製味噌味。
・わらび：黒姫高原産の太く柔らかなわらびを厳選。もやしと合わせることで、シャキシャキとした食感のコントラストを楽しめます。
・野沢菜：信州を代表する味。素材の塩味を活かし、雑味のない素朴な味わいに仕上げました。

2，具を引き立てる「二種類の皮」の使い分け
具材に合わせて粉の配合を変えるのがジローのこだわり。独自の蒸し上げと焼きの工程により、温め直しても「外はふっくら、中はもちもち」とした、手作りならではの弾力が蘇ります。

3，現代の好みに合わせた「黄金律」
伝統の技をベースに、若い世代や遠方の方にも親しまれるよう味付けを微調整。皮の厚みと具の量のバランスを追求し、満足感のあるボリュームを実現しました。

【至福のひとときを再現する温め方】
冷凍状態から以下の手順で温めると、より一層美味しく召し上がれます。

・電子レンジで：袋のまま、またはラップをして加熱。もちもちした食感が際立ちます。
・仕上げの一手（おすすめ）：レンジ加熱後、フライパンで表面を軽く焼くと、香ばしい小麦の香りが加わり、出来立ての風味が楽しめます。
・蒸し器で：10分〜15分ほど蒸し直すと、最もふっくらとした仕上がりになります。

【地域文化の守り手として】
『こなもん屋ジロー』は、高齢化により解散を余儀なくされた「ゆきんこ」のおばあちゃんたちの味を絶やさぬよう、直接技術を学びました。地域の食文化を次世代へ繋ぐとともに、信濃町の旬の恵みを全国へお届けいたします。
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