やまがたけん

【令和7年産米】山形県山辺町大蕨地区産山形95号（棚田米） F2Y-6509

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返礼品の特徴

山間部大蕨の棚田で作られたおいしいお米をお届けします。
この機会にぜひご賞味ください。

■大蕨の棚田
大蕨の棚田は、山形市から西へ約15kmの山辺町西部の山間部にある小盆地に開かれた棚田です。
秋になると一面黄金色になり、刈り取った稲を杭掛けし、天日干しします。この稲杭が棚田に整然と並ぶ風景は壮大です。
その風景を前に、初めて訪れた人は驚く人も少なくありません。「日本の棚田　百選」に選ばれた理由もこの風景が素晴らしいからです。
この大蕨より、丹精込めて育んだ、おいしい棚田米をお届けします。

■「山形95号とは」
1998年に山形県が開発したオリジナルの品種です。
「中山間地でも作れる美味しいお米を開発してほしい」という生産者の要望に応えるお米として登場しました。
寒さに極めて強く、イネに発生する主要な病気である「葉いもち」や「穂いもちに強い」という大きな特長があります。
そのため中山間地での栽培に適していて、かつ特別栽培や有機栽培に適性がある品種です。
炊飯光沢に優れ、一粒一粒がふっくら大きく、丸みをおびています。
しっかりと歯ごたえがあり、さっぱりしているのが特徴です。
米の旨みと適度な水分をご飯粒がしっかりと保ち、一粒一粒が、美味しいお米です。
山形の有名イタリアン「アルーケッチャーノ」の奥田政行シェフによる『大蕨棚田米をおいしく食べられるレシピ』付きです。

※「大蕨棚田」は2020年に山形経済同友会第3回「未来かがやくやまがた景観賞」を受賞しました。
※山形経済同友会「未来かがやくやまがた景観賞」
自然や建造物および祭り、踊り、植樹、伝統的なものづくりなど有形・無形の素材で地域振興に貢献し、地域を元気にし未来づくりに情熱を傾けることを目的とし、平成30年に制定したものです。
※パッケージが変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※毎年11月に新米への切替を予定しておりますが、天候や作柄によって前後する場合がございます。