【全6回定期便】ピュアオイル 2本セット 江田島市／リベラグループ株式会社[XAJ051]

※こちらは全6回お届けの定期便商品です。

広島県産エキストラバージンオリーブオイルとオーストラリア産オリーブオイルを自社加工場でブレンドしたピュアオリーブオイルの2本セットです。
和洋中ジャンルを問わず、加熱料理にお使いいただけます。

■安芸の島の実とは？
安芸の島の実は広島の新名物。自然本来の風味を豊かに感じられるオリーブブランドです。
オリーブの産地として知られる瀬戸内、広島県の主に島しょ部および沿岸地域で栽培されているのが安芸の島の実です。
雨が少ない、台風被害が少ない、日照時間が長いなど地中海の気候に近くオリーブの栽培に適しています。
実やオイルの味わいはさることながらそれを生み出す恵まれた環境、地域活性化への取り組みにも近年注目が集まっています。

■品質へのこだわり
すべては自然の風味を届けるために。
私たちは丁寧な手仕事と海外の技術導入により、本物と呼ばれる品質を常に追求し続けています。
1 酸化を防ぐ
オリーブの実は非常に繊細で、ほんの少し傷がつくだけで、そこから劣化してしまいます。
作業中は実に傷がつかないように手袋を着用し、すべて手摘み。
収穫後も酸化が進むためその日のうちに搾油し、酸化を徹底的に防ぐために工夫をしています。
2 元気に育てる
良質な実を収穫するには、オリーブの木そのものが丈夫に生育することが第一条件です。
品種ごとに剪定方法を工夫したりと、さまざまな手を尽くしてオリーブを元気に育てています。
3 不純物をなくす
雑味がなく、オリーブ本来の風味を楽しめるのが、安芸の島の実の大きな価値。
純度を高めるため、傷や虫食いのある実や葉や軸を取り除き、選りすぐりの実だけを使用。選果から清掃まで一つひとつの作業が、品質の高さに結びついています。


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