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こうちけん しまんとし
高知県 四万十市

【年内配送】魚市場 の目利きが 厳選 本場 高知 の カツオのタタキ 約400g（ スライス済み タレ付き 血合い抜き ） 冷凍 海鮮 魚 魚介 かつお カツオ 鰹 たたき タタキ 新鮮 おかず 高知県 四万十市 四万十 しまんと 25-923N

寄附金額
10,000
円
決済方法
クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

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数量
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返礼品の特徴

【まだ間に合う！年内配送可！】
2025年12月17日（水）までにご寄附（ご入金完了）いただけますと年内中にお届けいたします！

【解凍してお皿に盛るだけ！手軽に本場の味をご家庭で】
包丁いらず・まな板いらず！スライスしてあるので手軽で便利！

高知県四万十市周辺の漁港で水揚げされる、土佐沖獲れの日戻りカツオを使っています。
日戻りカツオとは、早朝に出港し近くの海域で漁を行いその日のうちに帰港して水揚げされるカツオのことをいいます。
魚は、水揚げ・加工から短時間で食べるのが基本的です。タタキにしたものは翌日、翌々日に食べても十分美味しくいただけますが、それと同等以上の鮮度感のあるものを作りました。

冷凍カツオの製品では今までにない血合いを除いた商品を作りました。その理由は、血合い部分は劣化が早く臭みにつながるからです。
血合いも含めた独特の匂いや味がカツオ本来の味と言われる人もいますが、私は以前より新鮮なカツオの刺身を食べるにも除いていました。
冷凍カツオは特に、それならなぜ今まで除かなかったのか？
それは、製品として作るのに手間もかかるし歩留も悪く値段も高くないといけないので他の業者と同じく、それが当たり前と思っていました。

しかし、鮨職人の塩野さんと出会い、食に関して色々アドバイスを頂き今回の商品が出来上がりました。
他の業者より少々値段が高くなっていますが、新鮮な冷凍カツオを是非食べてみてください。

＜カツオのタタキのお召し上がり方法＞
流水解凍をお勧めします。
1.凍ったままの商品を真空パックのままボウルなどに入れ、3～5分程度流水で解凍します。
2.中心に硬さが残るくらいの半解凍の状態になったら真空パックから取り出します。
3.キッチンペーパーなどで水分をふき取ってください。
お好みの薬味（玉ねぎ・ねぎ・しょうが・にんにくなど）を添えて付属のタレをかけてお召し上がりください。

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返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
郵便振替・銀行振込：2025年12月3日（水）まで
オンライン決済：2025年12月17日（水）まで
提供元
中村魚市株式会社
配送
冷凍
発送期日
ご入金確認後随時発送。
混雑時には多少遅れる場合がございますのでご了承ください。
内容量
・カツオのタタキ（スライス済み・塩振り済み）4パック（計約400g） 　※1パックあたり約100g（6～9切れ） ・タタキのタレ：醬油ポン酢1本（150ml）
消費期限
商品到着より冷凍で1ヶ月。解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
  • 小麦
  • 大豆
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