ほっかいどうだてし

北海道噴火湾産ほたて貝柱玉冷 1kg 約80粒 5S ほたてホタテ帆立貝柱海産海鮮魚貝魚介寿司バター焼き醤油わさび送料無料-[55250931]

寄附金額: 21,000

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返礼品の特徴

北海道・伊達市より噴火湾産の豊かな海で育ったほたて貝柱をお届けします。

■ぷりっぷりの大きな貝柱旨みがしみ出す2年貝を味わう
北海道内屈指の好漁場として知られる噴火湾は、養殖ほたて発祥の地。
その豊かな湾で育った2年貝の貝柱は厚い貝柱が特徴。
しっかりとした歯触りと、じゅわっとしみ出すような旨み、ほのかな甘さがたまりません。
一つ一つ手作業でむいた貝柱は、これぞ北海道の味覚です。

■おすすめの食べ方
まずは、そのまま生で刺身にするのが最高です。
刺身は切り方が2種類あり、貝柱に沿って縦に切れば、ほたて本来の歯ごたえが楽しめます。
焼きほたてなどは、輪切りのように横切りにするのがおすすめです。

また、ほたてはバター焼きにするのもよし、ダシがしっかり出るのでクリームシチューも絶品。マリネ、フライとさまざまな料理に使えるため、おかずやお弁当に大活躍です。

■殺菌海水ですすぎ一気に冷凍
噴火湾は、道内でも指折りの好漁場として知られています。沿岸親潮がプランクトンやミネラル成分などの栄養分を湾に運び、それを食べたほたては、おいしく成長していきます。

伊達市の山村水産加工は、水揚げされたほたて貝を手作業でむき、電解殺菌海水ですすぐなどして貝柱を取り出します。
その貝柱を氷点下35～40度まで一気に下げての急速冷凍。
ドリップが出にくく、旨味を逃がさない、独自の冷凍法です。

■一粒ずつ取り出せて料理に使いやすいおすすめの解凍法
常温やレンジでの解凍は味と食感が落ちるので冷蔵庫での解凍をおすすめします。
山村水産加工のほたて貝柱玉冷は、貝柱一粒ずつ取り出せるので食べたい個数だけザルに並べて、ドリップ受けのボウルを下にセットし、ラップをかけて冷蔵庫へ。
半日ほどで食べごろです。食べる日の前日に冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。

返礼品の詳細

提供元: 株式会社山村水産加工
配送: 冷凍
内容量: 北海道噴火湾産ほたて貝柱玉冷 1kg 約80粒前後

返礼品注記: ※画像はイメージです。
※商品コード: 55250931

伊達市　ふるさと納税についてのお問い合わせ

伊達市　
〒052-0024　北海道伊達市鹿島町20番地1
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この自治体について

ほっかいどうだてし北海道伊達市

伊達市は北海道の中央南西部、噴火湾沿いに面し、札幌市と函館市の中間に位置するまちです。
道内でも雪が少なく、四季を通じて温暖な気候なことから、「北の湘南」と呼ばれています。
内陸に位置する大滝区は、多くの自然が残っており、森や川が作り出した景色が広がっています。雪が少ない伊達地域とは違い、豪雪地帯となっており、春夏秋冬それぞれの季節で魅力のある色彩豊かな表情を見せてくれます。