あきたけんだいせんし

いぶりがっこ一本漬け約870g（290g×3本）小分け【桜食品】秋田県大仙市 [いぶりがっこ一本漬け桜食品小分け燻製大根漬物おつまみ 1本丸ごと秋田県産大仙市]

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返礼品の特徴

いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。
噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。
秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。
またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのもオススメです。

＜桜食品のこだわり＞
・大根の契約栽培
冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。
・大根の縄編
収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。
・縄編大根の燻製
縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。
・燻製大根の漬込み
ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。

■ 秋田県大仙市 ■

いぶりがっこ一本漬け桜食品小分け燻製大根漬物おつまみ 1本丸ごと秋田県産大仙市 (261001100417)

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 一般社団法人大仙市観光物産協会
配送: 常温
発送期日: 14日前後
内容量: ■名称：いぶりがっこ一本漬け ■内容量：約870g（290g×3本） ■原材料：大根、漬け原材料【砂糖、米ヌカ、食塩、昆布だし、醸造酢（りんごを含む）】／着色料（カラメルI、紅花色素） ■保存方法：直射日光を避けて保存してください。 ■製造者：桜食品株式会社 ■提供元：一般社団法人大仙市観光物産協会 ■アレルギー：りんご ■注意事項： ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 ■発送期日：10日を目安に発送(休業日除く) ※年末年始、長期休業や申込が殺到した際は、発送が遅れる場合がございます。
消費期限: 賞味期限：製造日から6ヶ月
アレルギー品目: りんご