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ながのけん のざわおんせんむら
長野県 野沢温泉村

ハウスサンアントン野沢菜惣菜セット(野沢菜炒め・野沢菜アーリオオーリオ・野沢菜ラー油） | St-2

寄附金額
11,000
円
決済方法
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数量
11,000
円
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返礼品の特徴

野沢菜は、村の畑で育てていただいています。採りたてを一束ずつ丁寧に洗い、塩・唐辛子だけで漬けます。後は重石の調節をしながら春を待つ。
気候と時間が育てる味わいは、毎年毎に変わり、人間がコントロールすることはかないません。一年一年、技を受け継ぎ、経験を重ねながらお作りしています。
余分な調味料や調整剤などは一切使わない、昔ながらの作り方です。
春が来たら樽から出した野沢菜を先ずはお味見。しょっぱかったかなとか、上手に漬けられたぞ！、今年はあったかいから発酵が早いな、とか、年ごとに味わいは色々です。
自家製野沢菜はべっこう色が美味しさの印！栄養の点でも優れた素晴らしい素材です。
野沢菜は上々の漬かり具合！べっこう色に熟成し、味わいは乳酸発酵の旨みがたっぷり。
塩味はまろやかで、発酵が進みすぎることもなく正にベストタイミングで製造することができました。

ハンドクラフトスタイルへのこだわり！野沢菜のカット以外の全ての作業は職人たちの手作業でお作りしています。菜っぱの状態やしょっぱさなど、人の目と手をかけることで味や煮加減を調整したり。１日・１シーズンにお作りできる量は限られてしまいますが、自分たちが本当に美味しいと思う、大切な人に安心して喜んで食べてもらえる味わいをお作りしています。

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
Haus St. Anton Cafe & Jam Factory
配送
常温
発送期日
お申し込みから30日以内に発送
内容量
・野沢菜炒め 内容量：110g 商品サイズ(高さ×直径)：6.3×6.5 ・野沢菜アーリオオーリオ 内容量：115g 商品サイズ(高さ×直径)：6.3×6.5 ・野沢菜ラー油 内容量：120g サイズ(高さ×直径)：6.3×6.5
消費期限
【賞味期限】・野沢菜炒め
製造日から1年半

・野沢菜アーリオオーリオ
製造日から1年半

・野沢菜ラー油
製造日から1年半
アレルギー品目
  • 小麦
  • 大豆
  • ごま
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