いしかわけん

ヤマチ醤油　海風と時のたからセット

寄附金額: 18,000

円

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数量

18,000 円 数量

返礼品の特徴

能登の恵まれた風土の中で育てられた丸大豆「里のほほえみ」は一粒一粒が大粒かつ良質で、醤油づくりに大切なたんぱく質が多く含まれ、味がとても濃厚です。
「海風と時のたから」は、そんな宝達志水町産丸大豆をミネラル豊富な能登海洋深層水を使って木桶で仕込み、二年という時間と手間をかけて丁寧につくった天然醸造醤油です。
その醤油をベースに、利尻産昆布を24時間水出しした自家製昆布だしが活きる「昆布ポン酢」、紀州産の梅果汁や梅酢をつかいコクのあるまろやかさと、爽やかな酸味の「梅ポン酢」の3本セットです。
大切な方への贈り物やお土産に、素材の良さが活きる詰合せは最適です。

●生産者の声
大正8年創業以来、大きな屋根瓦の蔵で、今では数少なくなった木桶仕込みの天然醸造蔵として能登の醤油の味を守っています。
人手による手返し、手櫂を続け、自然のままで二年間じっくりと発酵熟成させたもろ味は、まろやかで塩角の取れたまろやかな味を醸し出しています。杉樽や麻布など初代の頃より使われ続けている道具を大切に、昔ながらの能登の醤油の味を守りつつ、時代にあった新しい商品づくりにも挑戦し、職人一人一人が真心を込め皆様にお喜びいただける醤油造りに励んでおります。

●注意事項
天然醸造醤油「海風と時のたから」は、添加物、保存料は不使用なので、開栓後は必ず冷蔵庫で保存してください。
「昆布ポン酢」・「梅ポン酢」は、よく振ってからご使用になり、開栓後は冷蔵庫で保存してください。

※画像はイメージです。

※醤油の製造にかかる仕込み、発酵、火入れ、冷却、瓶詰めまでの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
※ポン酢の製造にかかる仕込み、発酵、火入れ、濾過、瓶詰めまでの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: ふるさと石川応援寄附金　お礼の品係
配送: 常温
発送期日: 決済から20日以内に発送予定（※大型連休・年末年始を挟む場合やご注文殺到時には、通常より発送までにお時間が掛かる場合がございます。）
内容量: 内容量：天然醸造醤油　海風と時のたから　200ml　1本製造地：石川県宝達志水町原材料：大豆（宝達志水町産）、小麦、食塩内容量：昆布ポン酢　300ml　1本製造地：石川県宝達志水町原材料：昆布だし（国内製造）、しょうゆ、昆布エキス、橙果汁、みりん、砂糖、かつお節エキス／う酸味料（一部に大豆・小麦・さばを含む）内容量：梅ポン酢　300ml×1 製造地：石川県宝達志水町原材料：梅酢（国内製造）、しょうゆ、梅果汁、砂糖、昆布だし、みりん、橙果汁、かつお節エキス（一部に大豆・小麦・さばを含む）
消費期限: 海風と時のたから：製造日から360日
昆布ポン酢：製造日から270日
梅ポン酢：製造日から270日
アレルギー品目: 小麦

さば

大豆

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
返礼品に関するお問い合わせ先: 事業者　：ふるさと石川応援寄附金　お礼の品係
連絡先　：0570-026-310
営業時間：お礼品管理係 10:00-17:00
定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始