湯元小林はかた地どり極みの水炊きセット《4～5人前》_水炊きセット 4人前～ 5人前はかた地どり自慢絶品グルメ博多水炊きこだわり濃厚スープ究極のスープ奥深いなめらか味わい地鶏むね肉もも肉つくね自家製ポン酢素材の味引き立てる鍋冷凍お取り寄せ福岡県久留米市送料無料_Cn021

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返礼品の特徴

調味料・保存料など使用せず、鶏ガラ・香味野菜・ミネラル豊富な地下水のみで創り上げるスープ。
素材本来の味をお楽しみ頂く、湯元小林　はかた地どり極みの水炊きセットになります。

私共が創っている水炊きスープは、はかた水炊きがもっと美味しくならないかというところから始まり、試行錯誤の末、完成したスープになります。

まず鶏ガラを1本1本手作業で下処理し25Lのミネラル豊富な耳納連山からの地下水で5時間炊き、更に香味野菜を加えて2時間炊き上げて5L程まで凝縮させて出来上がる究極のスープです。
すべて手作業、素材のみで創り上げるスープになります。
さらに使用している『はかた地どり』は福岡県の郷土料理である筑前煮や水炊きをもっと美味しくしようという発想が原点となって誕生した福岡県唯一の地鶏になります。

このスープは、素材の味を最高に楽しめる逸品です。
まずはスープ本来の味を確かめていただき、お塩を少量加え味の変化を楽しみ、お野菜の旨味を味わい、〆の雑炊まで何も加えず完結する。
至福なひと時をお楽しみください。

この水炊きの味に合わせて創った自家製ポン酢、田主丸特産の柿を使った醤油を少量加え素材の味を邪魔しない、優しい味のポン酢もお付けしております。

【地場産品基準】
3号：区域内でスープの製造、鶏肉の袋詰め全般を行っており、当該返礼品の付加価値のうち70％を上回る部分が当該工程によるものであるため。