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にいがたけん さどし
新潟県 佐渡市

【日本酒 山廃2本セット】佐渡の地酒 真稜 山廃純米大吟醸（17度）＋山廃純米「GON」（15度）各1800ml 逸見酒造 | 新潟の地酒 佐渡の地酒 佐渡日本酒 純米大吟醸 純米酒 山廃 やまはい 清酒 地酒 日本酒 お酒 酒 さけ 一升瓶 飲みくらべ にいがた さど 新潟県 佐渡市

寄附金額
26,000
円
決済方法
クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

たまったWAON POINTで寄附できる！

数量
26,000
円
数量

返礼品の特徴

佐渡で山廃造りを行うところは、今はもうここ逸見酒造だけ。 そしてこのセットが「兄」と「弟」と呼ばれる訳は・・・ ココが重要なポイントです。

チョット面倒な話になりますが、少しお付き合いください。 この2本の酒は伝統的な酒造りの一つ山卸廃止もと(やまおろしはいしもと)から造られております。 山廃造りのことです。 日本酒造り、仕込みは大きく二つに分かれます。
最初が酒母仕込み、次に醪仕込みです。 この兄弟セットは、原料米に50％精米の越淡麗を使い約4週間かけて酒母(しゅぼ)を完成させます。 その酒母を使い・・・兄になる山廃純米大吟醸は同じ米・同じ精米歩合50％で仕込み、その後約4週間の発酵期間を経て搾られます。 コレがここ逸見酒造の看板酒「真稜山廃純米大吟醸」です。
アルコール度数が17度

一方、弟になる山廃純米GONは同じ酒母を分けて使い、その後の仕込みには加工米(一般米)を精米歩合65％に落として仕込み、約4週間の発酵期間を経て全く別の山廃純米酒に仕上げております。

ただ、どちらも昔ながらの造り方ですから「冷や」よりは「燗」したほうが味が広がりキレも増します。 純米大吟醸はコクがあり味わい深いタイプでアルコール度数17度、GONは切れ味があり少し酸味も感じられるタイプでアルコール度数は15度

＊同じ酒母から分かれて一人前になった酒＝同じ母親から生まれた酒なんです。 ですから似たようでもあり、だけどそれぞれ個性があって・・・やっぱり別もんで面白いです。

なお、GONという名前はここ逸見酒造さんの屋号「権左衛門」からきておるとの事です。

どうぞ飲み比べてください。

※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。
※保存方法：常温保存
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
提供元
佐渡の熱燗小僧 伊藤酒店
配送
常温
発送期日
ご入金確認後、7日以内を目途に発送いたします。
内容量
1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米GON 各1本） 山廃純米大吟醸：アルコール度数17度 山廃純米GON：アルコール度数15度 【原材料名】 米・米麹
消費期限
味は変化していきますが、賞味期限はありません。 【保存方法】 常温保存
アレルギー品目

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

返礼品に関するお問い合わせ先
佐渡の熱燗小僧 伊藤酒店
連絡先 ：0259-74-2126
営業時間：9時から19時
定休日 ：元日・土曜・日曜
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