いしかわけんしかまち

柳八目（メバル）いしる干し 5枚 [能西水産石川県志賀町 AD4112] 魚干物いしる干しメバルめばる

寄附金額: 28,000

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返礼品の特徴

ご飯にもお酒にも◎ 柳バチメのいしる干し（上品な旨みの逸品）

上品な甘みと、鯛にも劣らぬ旨みが魅力の「柳バチメ（別名：うすめばる）」。

ふっくらとした身はやわらかく、箸を入れるとほろりとほどけます。焼くことで香ばしさが立ちのぼり、噛むほどに広がる上品な旨みと、「いしる」の深いコクが絶妙に重なります。

あっさりとした味わいの中にも、しっかりとした旨みがあり、ご飯のお供にはもちろん、日本酒との相性も抜群。一度食べたらまた食べたくなる、飽きのこない美味しさです。

【いしる干しとは】
能登半島で古くから受け継がれてきた魚醤「いしる」は、秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並ぶ、日本三大魚醤のひとつ。
保存料・着色料などの添加物を一切使用せず、自然の恵みだけで作られた伝統の調味料です。
この「いしる」に新鮮な魚を約1時間じっくり漬け込み、丁寧に干し上げることで、魚本来の旨みと香ばしさを引き出しました。焼き上げた瞬間に広がる豊かな香りと、凝縮された旨みをお楽しみください。

【原材料へのこだわり】
①職人の手しごと：能登に伝わる製法を大切に、魚の匠が一枚一枚丁寧に仕上げています。
②無添加のいしる使用：使用するのは、ヤマサ商事さんの「いわしのいしる」。添加物を使わず、発酵の旨みを活かした身体にもやさしい魚醤です。
③素材の旨みを引き出す製法：魚の美味しさを活かせるよう、塩加減や漬け込み時間にもこだわり、一枚ずつ丁寧に仕上げています。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫でじっくり解凍した後、中火で両面を焦がさないよう軽く炙ってください。
香ばしい「いしる」の香りが広がり、ふっくらとした身から上品な甘みと旨みがじんわりあふれます。ご飯のお供にも、日本酒のお供にもぴったりです。

至福の一切れを、あなたの食卓に
丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。冷凍便で全国配送可能です。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 期間限定
提供元: 株式会社能西水産
配送: 冷凍
発送期日: 2026年4月前半～2026年10月後半において順次出荷
※申込期日：2026年9月末日（決済確認）
※申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。
※配送不可エリア：クール便配送不可の一部離島や地域
内容量: ■内容量 5枚 ■原材料柳バチメ（石川県産）、魚醤（いわし、塩、糀）
消費期限: ■賞味期限
要冷凍
冷凍で90日
解凍後は、解凍日を含め4日以内
返礼品に関するお問い合わせ先: 事業者名：能西水産
連絡先：0767-45-1805
営業時間：8：00～17：00
定休日：日曜・水曜・祝祭日・年始、土曜はPM12：00まで