梅ぼし　福井梅・紅映　しそ漬け（250ｇ）×2パック-[55801609]

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返礼品の特徴

若狭町で育てた「紅映（べにさし）」を使用した、昔ながらの製法の梅ぼしです。

紅映は、福井梅ブランドの主品種で、種が小さく果肉が厚いのが特長。
ほぼ福井県内のみで栽培されており、皇室献上や大相撲優勝力士にも贈呈されている品種です。

梅ぼしの原材料は、梅・自家栽培の赤しそ・粗塩だけ。
保存料・着色料・化学調味料・甘味料は使用していません。
梅と赤しそが持つ風味を大切にしました。
塩分は約13％。
ごはんやおにぎりにはもちろん、お茶漬けや料理のアクセントにもよく合います。

若狭の梅の収穫期は６月上旬から中旬。
生育状況を見ながら、ひと粒ずつ丁寧に手で収穫します。

収穫した梅は、すぐに漬けるのではなく、梅の状態を見極めながら追熟。
漬け頃を見計らって、粗塩で漬け込みして、約１か月。
梅酢がたっぷり出てきた段階で、天日干しをします。
表側を干したあとは、ひっくり返して裏側も太陽をいっぱい浴びます。
最後に赤しそを合わせて、さらに約１か月漬け込み。
９月頃にようやく梅ぼしができあがります。

手間はかかりますが、このひと手間ひと手間が、紅映ならではの、ぽってりとした仕上がりと、昔ながらの梅ぼしの味に繋がっていきます。

そんな想いで作った岩崎梅園の梅ぼしです。
甘い梅ぼしではなく、昔ながらの「すっぱい梅ぼし」が好きな方に味わっていただきたい一品です。

返礼品の詳細

提供元: 岩崎梅園
配送: 常温
内容量: 250ｇ×2パック
原材料名：梅（紅映）、漬け原材料（塩、しそ）
原料原産地名：福井県若狭町産（梅）

返礼品注記: ※画像はイメージです。
※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※商品コード: 55801609

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　ふるさと納税サポートセンター「若狭町　ふるさと納税」宛

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　TEL： 0570-07-6025（ナビダイヤル）
　　　 0120-456-438（フリーダイヤル）

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〒919-1393　福井県三方上中郡若狭町中央1-1
9:30-17:30　(土日祝日・12/30～1/3休み)
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この自治体について

ふくいけんわかさちょう福井県若狭町

若狭町は、福井県の南西部にあり、平成17年3月31日に「三方郡三方町」と「遠敷郡上中町」が合併し、「三方上中郡若狭町」が誕生しました。若狭湾国定公園の中心部にあって、国際的に重要な湿地を保全するラムサール条約に登録された「三方五湖」、全国名水百選「瓜割の滝」、近畿一美しい川とされる1級河川「北川」など水資源が豊富な町です。この地の歴史は1万年以上昔の縄文時代にまでさかのぼり、「縄文遺跡」や「古墳」が数多く点在。国道303号は、かつて日本海と畿内を結ぶ「若狭街道」として多くの物や文化が行き交い、街道に沿って栄えた宿場町「熊川宿」は国の重要伝統的建造物群に選定されています。福井梅発祥の地でもあり、ウメやナシなどの果物栽培が盛んなほか、民宿や旅館もあり、観光にも力を入れています。