ひろしまけんみはらし

ヒメノモチ 5kg 米お米コメご飯ごはんもち米赤飯餅おこわ 238004

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返礼品の特徴

～【粘りとコシが自慢】餅・赤飯・おこわに、行事食に選ばれる本格もち米～

広島県三原市の水源の郷で育てられる「ヒメノモチ」は、家族の行事やお祝いごとに寄り添う本格的なもち米です。

澄んだ湧き水が巡る土地で、稲に負担をかけない水管理を行いながら、成長段階に応じて丁寧に見守る栽培が続けられています。
冷たく雑味の少ない水と、微生物が生きる土壌環境が整うことで、もち米本来の風味が引き出されます。
土づくりでは、稲わらや有機物をすき込み、冬の寒さを利用した寒ざらしによって、微生物が働きやすい「ふかふかの土」を育てています。
自然の分解サイクルを大切にしながら、ミネラル資材を適切に取り入れ、稲の状態を見極めた管理を行うことで、安定した品質を保っています。

ヒメノモチは、一般的に二等米が多いとされるもち米の中でも、検査等級で一等米となることもある品種です。
粘りがありながら重たくなりすぎず、口の中でほかほかと広がる上品な甘みが特徴で、後味の良さも感じられます。
赤飯やお餅、和菓子づくりなど幅広い用途に使いやすく、家庭のハレの日を少し特別な時間にしてくれる味わいです。
世代を問わず親しまれやすい食感で、日常とは違う節目の食卓に選ばれています。

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