ふくいけんたかはまちょう

若狭干物セット焼くだけ絶品｜おまかせ6～7種＋鯖へしこ付 [A-018017]

寄附金額: 15,000

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返礼品の特徴

若狭高浜伝統の桜干しとは

福井県高浜町（若狭高浜）で古くから愛され、作り続けられている伝統的な味付け干物が「桜干し（さくらぼし）」です。
一般的な「みりん干し」に似ていますが、その名前の由来や製法にはこの地域ならではの特徴があります。
1. 「桜干し」の由来
魚を干す際に、丸いザルや平らな網の上に「円状（放射状）に美しく広げて並べる姿」が、まるで満開の桜の花のように見えることからその名がついたと言われています。見た目の美しさも職人のこだわりが詰まった伝統のスタイルです。
2. 味の特徴と製法
醤油やみりん、砂糖などをベースにした各店秘伝の「オリジナル出汁（タレ）」に魚をじっくりと漬け込み、乾燥させて仕上げます。
凝縮された旨味：魚本来のジューシーな旨味に、甘くまろやかな醤油のコクがしっかりと染み込んでいます。
仕上げのごま：多くの桜干しには仕上げに「ごま」が振られており、焼いたときに香ばしさが一層引き立ちます。
3. 使われる魚の種類
アジやサバ、イワシといった定番の青魚から、カマス、ハタハタ、サワラなど、若狭湾周辺で獲れる「四季折々の旬の魚」が使われます。季節ごとに違った魚種を楽しめるのも魅力の一つです。

＜おいしい食べ方＞
味付け（みりんや砂糖）がされているため、強火で焼くと表面が焦げやすくなります。**「弱火でじっくり」**焼き上げることで、ふっくらとした身と、香ばしい醤油の風味を最高の状態で味わうことができます。ご飯のお供にはもちろん、お酒のつまみとしても抜群です。

■注意事項/その他
※離島、高浜町内にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。

[A-018017]

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: サニーマート株式会社
配送: 冷凍
発送期日: 入金確認後約2週間～1か月で発送

※離島、高浜町内にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
※年末年始配送：12月28日～1月5日の配送指定不可。予めご了承くださいませ。
内容量: 魚のプロおまかせ干物6～7種10～15枚＋鯖のぬか漬け（へしこ）セット主に下記の厳選魚種の中から、その日一番状態の良い6～7種類を魚のプロが目利きし、計10～15枚を贅沢に詰め合わせてお届けします。さらに、旨味が凝縮された地元の名物「鯖のぬか漬け（へしこ）」をセットにした、磯の香り豊かな大満足の詰め合わせです。【魚種】　　　【季節】・レンコ鯛　　（通年）・アジ　　　　（通年）・角トビウオ　（夏）・丸トビウオ　（夏）・カワハギ　　（春・夏）・サバ　　　　（通年）・イワシ　　　（通年）・カマス　　　（春・秋）・サワラ　　　（秋・冬）・ブリ　　　　（冬）・アマダイ　　（通年）
消費期限: 賞味期限：解凍後より3日以内

【保存方法】要冷凍
アレルギー品目: 小麦

さば

大豆

ごま

【原材料名】
●レンコ鯛：レンコ鯛（高浜町産）醤油、みりん、酒、ごま
●アジ：アジ（国産）醤油、みりん、酒、ごま
●角トビウオ：角トビウオ（高浜町産）醤油、みりん、酒、ごま
●丸トビウオ：丸トビウオ（高浜町産）醤油、みりん、酒、ごま
●カワハギ：カワハギ（高浜町産）醤油、みりん、酒
●カマス：カマス（国産）醤油、みりん、酒、ごま　
●イワシ：イワシ（高浜産）醤油、みりん、酒、ごま
●サバ：サバ（国産）醤油、みりん、酒、ごま
●サワラ：サワラ（高浜産）醤油、みりん、酒、ごま　
●ブリ：ブリ（高浜産）醤油、みりん、酒、ごま　
●アマダイ：アマダイ（高浜産）醤油、みりん、酒