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2026年2月17日
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ふくいけん おばまし
福井県 小浜市

柑なんば 150g×3 福井県小浜名産 獅子ゆず 万能調味料 ご飯のお供 かんなんば / 米麹 唐辛子使用 ピリ辛柚子みそ 小浜市 / タカノ [BFEF009]

寄附金額
6,000
決済方法
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数量
6,000
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返礼品の特徴

「柑なんば(かんなんば)」は、福井県小浜市の新特産品。
若狭地方特産の「獅子ゆず」と、若狭地方で昔から唐辛子を「なんば」と呼ぶ伝統、そして米麹を合わせた万能調味料です。

柚子の爽やかな香りと旨味、唐辛子のピリッとした辛味、米麹のまろやかな甘みが絶妙に調和。
柚子味噌に唐辛子の辛みを加えたような味わいで、「ピリ辛柚子みそ」として親しまれています。

普通の柚子よりもサイズが大きい「獅子ゆず」。大きいものは人の顔ほどあり、縁起物として飾られることもあります。
しかし果肉は少なく甘みや酸味も中途半端で、そのままでは使いづらく、地元でも甘露煮程度の利用にとどまっていました。

そこで「小浜産コシヒカリの米麹」と「小浜産の唐辛子」と組み合わせ、獅子ゆずのフルーティーな香りを活かした新しい柚子みそが誕生しました。これが「柑なんば」です。

地元の方々と協力して生まれたこのオリジナル商品は、食のセレクトショップなどでも取り扱われるまでに広がり
獅子ゆずの廃棄を減らすだけでなく、生産量を増やすきっかけにもなりました。
今まで日陰の存在だった獅子ゆずが、地域を支える新特産品へと生まれ変わりました!

うどんや蕎麦の薬味、揚げ物のつけだれ、納豆や焼き魚、豚肉料理など、幅広い料理に合う万能調味料。
ご家庭の食卓を一層豊かに彩る、伝統と工夫が詰まったご当地の味わいです。

柑なんば 柚子みそ 万能調味料 福井県小浜名産 若狭特産 獅子ゆず 米麹 唐辛子 ピリ辛調味料 ご飯のお供 薬味調味料 うどん薬味 焼き魚のタレ 揚げ物つけだれ 豚肉料理用調味料 納豆調味料 ご当地調味料 日本海の味 手作り調味料 発酵調味料 ご飯がすすむ お取り寄せ調味料 ご当地グルメ 北陸名産 小浜市特産

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
有限会社タカノ
配送
常温
発送期日
ご入金確認後、約2週間で発送いたします。
※ご寄附が集中するため、12月中旬~翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。
※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。
内容量
【内容量】 150g×3個 【原材料】 獅子柚子(福井県産)、米麹、砂糖、塩、唐辛子 【注意事項】 ※開封後は要冷蔵でお早めにお召し上がりください。 【原料原産地】 福井県産 【加工地】 福井県小浜市
消費期限
【賞味期限】
製造日より1年間(高温多湿を避け冷暗所で保管)
※開封後は要冷蔵で保存してください。