【お歳暮対象】炭火焼き鰹塩たたきセット約1kg （6〜8名分） / 着日指定可能高知かつお鰹カツオたたきカツオたたきタタキかつおのたたき一本釣り炭火焼き炙りゆずポン酢ポン酢ゆずぽん塩薬味付き生姜にんにく冷凍おかずおつまみ贈答贈り物熨斗のしスピード発送スピード配送【株式会社土佐料理司】 [ATAD006]

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返礼品の特徴

創業大正六年、高知県郷土料理専門店『土佐料理司』『土佐料理祢保希』は、高知・東京・大阪に12店舗直営店を店舗展開。鰹のたたきをはじめ、クエ鍋・鯨ハリハリ鍋等でも知られています。
一本釣りした鰹は徹底した温度管理のもと、鮮度を保ったまま調理加工しているので、臭みがありません。鰹の旨みを閉じ込める製法は炭火焼き。藁であぶった時に出る特有の燻された香りを消し雑味のない鰹の味と香りをそのままに、皮目を強火で炙り脂ののった皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。

■鰹のたたき解凍方法
真空包装のまま流水で20～30分解凍、または、真空包装からお皿に出してラップをかけずに冷蔵庫で4時間解凍。
※芯（凍った部分）が少し残るくらいが良い頃合いです。
※解凍しすぎは水分が出て、身が緩む原因となりますのでご注意ください。

■鰹のたたきお召し上がり方
皮目を上にして右端から切る。厚さは約1cm。
一節に塩少々をかけて手で軽くたたいて味をなじませます。
スライスした玉ねぎ、刻みねぎ、青じそ、おろしにんにくや生姜などお好みの薬味を添えて、ゆずポン酢をたっぷりかけて、爽やかな酸味が引き立てる鰹の旨味をお楽しみください。

■関連キーワード
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返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: ◆お歳暮の贈り物◆
本返礼品は、お歳暮の贈答用としてお申し込みいただけます！お歳暮ご希望の方は、【12月23日までに】お申し込みをお願いいたします。
提供元: 株式会社土佐料理司
配送: 冷凍
発送期日: 返礼品は12月下旬までにお届けいたしますが、配送の混雑状況により遅れる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
内容量: 鰹たたき3節(3節合計約1kg) 室戸海洋深層水塩(30g) 料亭仕込ゆずぽん酢(300ml) 薬味付き(おろし生姜、おろしにんにく、わさび)各2.5g×2袋 ※こちらは【お歳暮対象】のお申込みページになります。
消費期限: 【賞味期限】
冷凍30日(開封後は冷蔵にて1日)
アレルギー品目: 小麦

さば

大豆

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高知県高知市