やまがたけんおおえまち

山形県産無洗米令和7年産はえぬき胚芽精米 10kg(2kg×5袋)【山形県産 BG精米製法】【036-007】

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返礼品の特徴

【配送不可：沖縄県・離島】
【山形県産 BG精米製法無洗米はえぬき胚芽精米 10kg(2kg×5袋)】

学校法人香川栄養学園女子栄養大学推奨の「胚芽精米」です。
山形県の主力品種「はえぬき」の胚芽精米をBG製法で無洗米にし、冬眠密着包装（炭酸ガス封入未着包装）しました。
胚芽精米とは、玄米から外皮（ぬか）だけを取り除き、胚芽を80％以上残した精米です。
ミネラルとビタミンB1、発育を促進するビタミンB2、タンパク質の代謝に欠かせないビタミンB6、若さを保つと言われているビタミンE、食物繊維、GABA（r-アミノ酪酸）などの栄養素が豊富に含まれています。

■胚芽精米の炊き方■
＜胚芽精米の効果を引き出す炊き方＞
・40度のぬるま湯に浸すと、グルタミン酸に化学反応を助ける酵素が働いてギャバは急激に増えます。
・胚芽精米のグルタミン酸をギャバに変換させなければ、ギャバの効果は期待できません。

＜ギャバを増やす炊き方＞
・胚芽精米を水ですぐに炊いた場合と、ぬるま湯で1時間浸して炊いた場合とでは、10倍の差があります。
・夏場は2時間、冬場は4～6時間が浸水の目安です。
・胚芽精米のギャバは水に溶けるので、浸し水をそのまま使って炊くと効果があります。

＜アルカリ性の水と高い湿度はNG＞
・ギャバはpH7.0以上のアルカリ性の水では、ほとんど生成されません。pH5.5～6.0の弱酸性の水が最も効率的に増えます。
・ぬるま湯に小さじ1杯の食酢を入れると水は弱酸性になり、ギャバの生成量はぐんと増えます。
・ギャバは140度以上で分解されるので、ドリアなどオーブンを使う料理は避けたほうが良いです。

【山形連携中枢都市圏共通返礼品です。関係市町(山形市、寒河江市、村山市、尾花沢市、山辺町、中山町、河北町、西川町、大江町、大石田町)内で生産されたお品をお送りします。】

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 期間限定( ～2026年8月31日)
※受付終了2週間前よりオンライン決済限定になります。予めご了承ください。
提供元: 株式会社東北食糧
配送: 常温
発送期日: ご入金確認後、順次発送予定

【保存方法】
高温多湿な場所を避け、風通しのよい冷暗所で保存してください。
※お米はお早めにお召し上がりください
※15度以下の場所に密封状態で保存してください。
※保存場所は風通しが良く、直射日光の当たらない暗い所に保管してください。
※米びつに保管する際は月に一度は掃除をしてください。（新しいお米を入れる時は古いお米を使い切ってからにしてください）
※温度差により、結露が発生する場所には保管しないでください。
※火を使ったり、電化製品の放熱により温度が上がったりすることにより、お米の劣化を早めてしまいますので、台所にはできる限り保管しないようにしてください。
※備長炭やタカノツメを米びつに入れると虫や臭いの予防になります。

【注意事項】
※到着後はすぐに箱から出して品物の状態を確認してください。
※梱包や品質管理には万全を期しておりますが、万が一状態不良の場合は現況写真を添えて大江町ふるさと納税サポート室までご連絡ください。
※精米所の混雑状況により、お届けまで更にお時間をいただくことがありますので、予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
※年末年始および大型連休期間中の配送は行っておりません。予めご了承ください。
※「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。
※置き配や宅配ボックスへの配達でお受取りの場合の傷み等に関しての返品交換等はいたしかねます。
※画像はイメージです。
内容量: 山形県産無洗米令和6年産はえぬき胚芽精米10kg(2kg×5)
消費期限: 製造日より約5年