青森県黒にんにく協会推奨品「青森県産熟成黒にんにく/お試しセット」【1124651】

青森県十和田市産のブランドにんにく「福地ホワイト六片種」の原材料のみを使用した【青森県産熟成黒にんにく】の詰め合わせです。
調味料や化学製品を一切使用しておらず、一次加工のみでつくられた無添加食品です。カレーやドレッシングなどお料理の隠し味としてご使用いただくと、コクや風味がアップするので是非お試しください。
黒にんにくをはじめ、青森第一食糧有限会社オリジナル製品「燻製黒にんにく」は、チーズとの相性が抜群ですのでおつまみ感覚でお召し上がりください。
その他、一度食べたらやみつきの大人気製品「にんにくラー油」も詰め合わせております。是非、ご賞味下さい。

・『令和5年指定野菜(秋冬野菜等)及び指定野菜に準ずる野菜の作付面積、収穫量及び出荷量』(農林水産省)より

・『令和5年度普及指導活動のまとめ』(青森県上北地域県民局)より

■生産者の声
黒にんにくは、熟成させることにより、普通の白にんにくよりも、抗酸化作用が高いといわれます。さらに、黒にんにくへの熟成・製造期間中、化学薬品や添加物を一切加えていない完全無添加で作っていますので、小さいお子様からご年配の方まで、みなさまにお召し上がりいただきたいです。
青森県産の福地ホワイト六片種のみを使用し、原料にもこだわった農家さんと、熟練の作り手の想いがこもった『青森県産熟成黒にんにく』です。北国の大地から全国のみなさまに健康をお届けいたします。

原材料のにんにくは青森県十和田市産で原材料の１００％を占める。
①黒にんにく　M玉
②黒にんにく　３００ｇ
③黒にんにく　燻製タイプ
④青森の旨辛にんにくラー油

①および②の製造工程
にんにく原料⇒選別⇒仕込⇒熟成⇒選別⇒計量・パック詰め・袋詰め⇒検品・梱包

③の製造工程
にんにく原料⇒選別⇒仕込⇒熟成⇒選別⇒燻煙で香り付け(４５分)　⇒計量・パック詰め・袋詰め⇒検品・梱包
※燻煙での香り付けの工程については　青森県三戸郡南部町での委託製造となります。

④の製造工程
1) にんにく・ごぼうの素揚げ
2) 調味料混合
3) 混合調味料に1)を入れる
4) 3)をビン詰め
5) なたね油を火にかけ、一味唐辛子を投入
6) 5)を4)に投入
7) シュリンクがけをし、検品・梱包