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いわてけん たきざわし
岩手県 滝沢市

国産 徳蔵味噌 2.3kg ／【食・虹の工房】 味噌 みそ 豆味噌 豆 大豆 熟成 自家製 自家製味噌 自家製麹 食品 加工食品 発酵 昔ながら 米麹 １個 ご飯のお供 人気 おすすめ オススメ

寄附金額
14,000
円
決済方法
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数量
14,000
円
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返礼品の特徴

「食・虹の工房」が昔ながらの製法で作られる美味しい徳蔵味噌をお送りします。

【原材料へのこだわり】
原材料の豆と米は種から丁寧に育てた自家栽培。
米からは手作りの麹を作り、塩は珍しい湖塩を使用しています。
また、水は岩手山神社の澄んだ湧水を使用し、原材料にもこだわって製作しています。

【製法へのこだわり】
大豆は薪をくべて大鍋でぐつぐつと。
食・虹の工房では仲間が集まってみんなで一緒に味噌を仕込みます。
夏が来る前に仕込むことで、夏の暑さを活かしながら発酵を促すことが出来ます。
そうして半年かけて発酵させたものが「徳蔵味噌」になるのです。
岩手の風土を活かして、ゆっくり熟成した昔ながらの作り方にこだわって作った味噌、ぜひご賞味ください。

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年申込を受付けています
提供元
食・虹の工房
配送
冷蔵
発送期日
寄附納入確認後、1ヶ月以内に発送します。
内容量
徳蔵味噌2.3kg
消費期限
賞味期限：製造日から1年
※開封後は冷蔵庫へ入れて保存してください。
アレルギー品目
  • 大豆
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