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こうちけん とさしみずし
高知県 土佐清水市

【令和８年５月以降】ツワブキ 水煮 400g×4パック 1.6kg 1.6キロ 山菜 下処理済み 野菜 春の食材 煮物 佃煮 料理 石蕗 食品 お取り寄せ 真空 冷凍 配送【R01450】

寄附金額
10,500
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決済方法
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返礼品の特徴

【令和８年５月以降　発送予定】

休耕田を活用した作物栽培の一環として、令和3年に県内黒潮町の農家から苗を分けていただき栽培を始めました。
収穫や加工作業が高齢者の集いの場となり、仕事作りや生きがい作りになっています。

野生のツワブキは、昔から土佐清水市ではよく食べられていますが、全国では食材としてではなく、観賞用として育てられることがほとんどです。
（また本市足摺地域では、ツワブキの葉っぱを利用した押寿司が郷土料理として受け継がれており、その地域ならではの料理を彩っています。）

よく知られている「フキ」とは少し違った種類ではありますが、独特の香りとちょっとした苦みは少々似ているかもしれません。
またフキと比べて筋っぽさはあまりありません。

本品は、収穫後洗浄、皮むきし茹でたものを水でさらし灰汁抜きして、真空パックにして冷凍してあります。解凍して煮物や佃煮などのお料理にいただけます。

【レシピ】
解凍したツワブキを食べやすい大きさにカットして、好みの食材と合わせて煮物にしたり、佃煮にしても美味しいです。
当地での一般的な食べ方レシピをお付けいたします。
ぜひお試しください。

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
提供元
（一社）下川口家めぐみ
配送
冷凍
発送期日
【令和８年５月以降　発送予定】
※上記以降はご寄附確認より1週間～2週間程度でお届けいたします。
内容量
約400g×4パック ※レシピ付き 原材料：ツワブキ
消費期限
賞味期限
製造日から1年

保存方法：冷凍
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