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2026年7月9日: 【重要】2026年10月のふるさと納税制度改正に伴う影響について

いわてけんとおのし

岩手県遠野市

ペコリーノチーズケーキ羊乳使用バスクホール 12cm 約300g 1個あんべ安部商店【1569061】

寄附金額: 9,000

円

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9,000 円 数量

返礼品の特徴

濃厚だけどとまらない!絶妙な甘味、酸味、塩味のバランス。
羊乳を使ったイタリアの伝統的なチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」。ローマ地方の郷土料理であるカルボナーラに欠かせない材料としても知られています。
一口、頬張るとバスクチーズケーキらしくしっとり濃厚な食感で、深みのあるペコリーノ・ロマーノのコクと甘さが広がります。
程よい塩味が利きつつ、さっぱりとした酸味が後味に残るため、次の一口をすぐに食べたくなるとまらない美味しさです。

■生産者の声
羊乳を使ったイタリアの伝統的なチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」。ローマ地方の郷土料理であるカルボナーラに欠かせない材料としても知られています。このチーズを使用したバスクチーズケーキを製造しているのが、遠野のジンギスカン店「ジンギスカンのあんべ」です。
「羊乳のチーズということで『私たちが提供しているジンギスカンとも親和性がある』と思ったことが、ペコリーノ・ロマーノを製菓に使用したきっかけです。イタリアでは、このチーズをパスタのコクとうまみとして使用しています。そのためチーズケーキも濃厚な味わいに仕上がりました」(ジンギスカンのあんべ店主・安部吉弥さん)
安部さんがこだわったのが味のバランスです。ペコリーノ・ロマーノは深いコクがでる一方で塩味もあるチーズ。試作を重ねているなかで、この塩味とベストマッチする甘味と酸味のバランスを発見し、濃厚なのに食べ飽きることのない絶妙な味わいを実現しました。

区域外で生産された原材料を使用して、製造・加工・品質保守まで一元管理し、自社製品として販売しているため。一部で遠野産食材を使用。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 有限会社安部商店
配送: 冷凍
発送期日: 2026年7月より順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量: ■お礼品の内容について・ペコリーノチーズケーキ[1個(約300g)] 製造地:岩手県遠野市 ■原材料・成分生クリーム(国内製造)、クリームチーズ、砂糖、加糖卵黄、ナチュラルチーズ、牛乳、レモン果汁、コーンスターチ(遺伝子組換えでない)、寒天加工品(粉糖、寒天)、トレハロース、乳化剤、ph調整剤、酵素、酸味料、香料(一部に乳成分、卵を含む)
消費期限: ■賞味期限:製造日から1ヶ月
アレルギー品目: ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。