ムクナ豆が香ばしい　むくなの塩-[CN005]

【近畿　和歌山県　白浜町】
【発送時期】申込完了から2週間程度

【賞味期限】製造日より1年

白浜町産のムクナ豆と、海水のみを使用した塩をブレンドした、新しいかけ塩です。
ムクナ豆が、香ばしさを加え、食品にかけた時のガツンとした塩味をまろやかにしてくれます。ムクナ豆と合わせることで、塩分相当量を抑え、減塩効果も期待されます。

★内容量　110g
★食べ方　
ムクナ豆に多く含まれる『L-ドーパ』（ドーパミンを作る素成分）は、熱に弱く、長時間の加熱や高温で減少します。そのため、『L-ドーパ』を期待される方は、かけ塩としてお使いいただくことをお勧めします。

食べ方の具体例
　●ご飯やおにぎりに
　●ゆで卵や、目玉焼きに
　●カルパッチョやサラダ、お刺身に
　●焼肉に
　●オリーブオイルと混ぜて、パンにつけて
などなど、皆さまお好きな食べ方を見つけてくださいませ。
もちろん、定番天ぷらにつけても、めちゃあう！シイタケの天ぷらにつけて最高でした！！とご感想をくださった方もいました。

★ムクナ豆とは
原産地はヒマラヤ地域と言われ、日本でも、西日本を中心に、江戸時代までは栽培され食用に用いられていたようです。ムクナ豆は、つる性の植物で、3メートルから十数メートルまで伸びます。『ジャックと豆の木』のモデルになったとの説もあります(諸説あり)。藤のような花が咲き、シーズンでは藤棚のようで見事です。豆は大豆より少し大きめです。
近年では、アミノ酸の一種　L-ドーパを多く含むことで、注目されるようになりました。

★この製品にはL-ドーパを含んでいます(成分検査済み)

★絆工場では、手軽に美味しく「ムクナ豆」を食べていただけるように　をモットーに試作、試飲を繰り返し製品づくりをしています。また、誰もが社会と繋がりつづける日常をおくれる社会をつくりたい、との基本理念を掲げています。ムクナ豆の栽培、製造には、元気な高齢者や生きづらさを感じている若者たちと一緒に取り組んでいます。

★※薬を服用中の方、通院中の方は医師にご相談の上、ご使用ください。
※体調等に異常を感じましたら、利用を中止し、医師にご相談ください。
※原材料をご確認のうえ、食物アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。

事業者名：絆工場
連絡先：kizunakoujo.mukuna@gmail.com