ふくおかけんきたきゅうしゅうし

北九州方言猫ぬかだきたべりーぬかだき3種詰合せ郷土料理ぬかだき小倉いわしさば辛口骨まで食べられる福岡県北九州市

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返礼品の特徴

北九州小倉の郷土料理の「ぬかだき」です。
定番のいわしとさばを通常味と辛口の2種類作りました。
ぬかだきは骨まで柔らかく煮込んであり、まるごと食べることができるので、カルシウム摂取も期待できます。
また、ぬか床は乳酸菌を多く含んでおり、昔から保存食として重宝され、健康や美容によいと言われています。
ぬか床に含まれる乳酸菌は「植物性乳酸菌」。
動物性乳酸菌はほとんどが胃酸で死滅し腸まで届かないのですが、ぬか床の「植物性乳酸菌」は動物性乳酸菌の10倍もの腸内生存率を誇るため、きちんと腸まで届いて整腸作用に有効に働いてくれます。

■製造地
福岡県北九州市

■原材料名
【サバのぬか炊き】サバ（ノルウェー産又は国内産）、砂糖、水飴、醤油、米ぬか、唐辛子、食塩、生姜、にんにく、昆布、粉からし、山椒、（一部にサバ・大豆・小麦を含む）
【イワシのぬか炊き】いわし（国内産）、砂糖、水飴、醤油、米ぬか、唐辛子、食塩、生姜、にんにく、昆布、粉からし、山椒、（一部にサバ・大豆・小麦を含む）※本製品の製造ラインではサバを使用した製品を製造しています。
【激辛サバのぬか炊き】サバ（ノルウェー産又は国内産）、砂糖、水飴、唐辛子、醤油、米ぬか、山椒、食塩、生姜、にんにく、昆布、粉からし、（一部にサバ・大豆・小麦を含む）

■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
室温が30℃を超える場合は冷蔵庫で保存してください。
開封後は冷蔵（10℃以下）で保存してください。

■返礼品提供事業者
株式会社井筒屋

■関連キーワード
郷土料理ぬかだき小倉いわしさば辛口骨まで食べられる福岡県北九州市

■地場産品に該当する理由
1.仕入れ、2.製造（a解凍 b切断 c形成）、3.調理加工、4.梱包という工程で返礼品を製造しており、この工程のうち1～4の全工程（工程の100％）を市内で行っている。付加価値は返礼品付加価値のうち約80％を占めている。