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いわてけんとおのし

岩手県遠野市

阿部さんの倉から採れた日本ミツバチ蜂蜜【300g】遠野食工房蔵【1773049】

寄附金額: 21,000

円

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数量

21,000 円 数量

返礼品の特徴

ニホンミツバチの蜂蜜は、採蜜量がセイヨウミツバチの5%ほどと言われており、大変貴重な蜂蜜です。
巣箱の周辺にある複数の花の蜜がブレンドされていて、甘味と香りが豊かなのが特徴です。

この蜂蜜は、遠野市宮守町内の阿部さんの倉に作られた日本ミツバチの巣から採れた蜂蜜です。
初夏のクローバーと周辺の草木の蜜が合わさり、少し舐めただけで香りが口の中いっぱいに広がります。

口に入れると体温で温められた蜂蜜は、まず甘さが、そしてほど良い酸味と花の香りが段々と口の中でほどけるように、単一では無く、グラデーションのある味わいを感じることができます。
そのままお召し上がりいただくか、バターを使用しない生地のクレープやガレットにかけてシンプルに味わうことをおすすめします。

本商品は45度以上の過熱を経ていないローハニーです。
溶かして使用する場合は、45度以下の湯煎で軽くあたためてからお召し上がりください。

■生産者の声
■蜂蜜ができるまで
このハチミツは遠野市宮守町内の阿部さんの倉に作られた巣を作った日本ミツバチの蜂蜜です。
東日本大震災により亀裂が入り、その隙間から入り込んだとみられています。
そもまま放置するとクマの被害に遭うと予想されたため、巣の撤去を受託しました。

巣を家に持ち帰り、まずは『垂れ蜜』で蜜を採取しました。
※垂れ蜜は、網の上に巣を置き日光に当てることで、ハチミツの温度をあげ、液状にすることで網を通過させるやり方です。

垂れ蜜で7割程度蜂蜜を採った後、圧搾機に入れて更に絞っていきます。
晴れ間でなければ蜂蜜を採ることがスムーズにいかないため、天気と相談しながらの作業になります。
一見非効率にも見えますが、こうして作られる非加熱のローハニーは、蜂蜜の美味しさが生きています。

圧搾機から蜂蜜が落ちるころには、辺りは蜂蜜の甘い香りが漂います。
絞った蜂蜜は、更に4回、異なるメッシュで濾していき、不純物を取り除きます。

この蜂蜜は、クローバーと周辺の草花が主の蜂蜜です。
遠野市の自然に育まれた、この地域だからこそ生まれる天然の蜂蜜の味わいをぜひご賞味ください。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: ～2027/07/08
提供元: 遠野食工房蔵
配送: 常温
発送期日: お申込みから2～3週間程度で順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量: ■お礼品の内容について・日本ミツバチ蜂蜜[300g×1個] 原産地:岩手県遠野市 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 ■注意事項/その他直射日光を避け、常温で保存してください。室温が10度以下と低い場合、結晶化することがあります。 ※1歳未満の乳児には蜂蜜を与えないでください
消費期限: ■賞味期限:2027年8月15日
アレルギー品目: ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。