やまがたけんおおいしだまち

雪国育ちの自然薯訳ありスティック約1kg 野菜やまいもじねんじょ山形県大石田町産 oz-ziwxx1000

寄附金額: 12,000

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12,000 円 数量

返礼品の特徴

※沖縄及び離島への配送ができません。予めご了承ください。
※こちらの返礼品は、ご家庭用になります。

山形県内でも屈指の豪雪地帯「大石田町」で、地元農家さんの手により丹精込めて育てられた自慢の自然薯です。
「雪国育ちの自然薯」の名の通り、2ｍほどの積雪の土の中で熟成するため、甘くコクのある味になります。

■土作りのこだわり
完熟堆肥・完熟鶏糞・ゼオライト（山形県産）・モミガラ薫炭の混合施用により土作りを行っております。
そのため安全・安心で粘りの強い雪国育ちの自然薯に育ちます。

■収穫時期後の自然薯について
春から夏にかけて、高湿度かつ低温（2度）の一定温度に保たれた「雪室（ゆきむろ）」の中で保存します。
より熟成が進み、通年で自然薯が楽しめます。

■保存方法
袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
2〜3週間ほど保存できます。
※常温で保存した場合、発芽してしまう場合がありますが、味に影響はありません。

■割振りについて
規定のサイズに満たない規格外品になりますが、正規品と味わいに差はありません
・曲がっていたりします
・内容本数は指定いただけません
・切り口（断面）の変色、すりおろした時の変色等はポリフェノールの成分ですので、味や品質に変わりありません。

■料理方法
・皮をむかずに食べるのが風味を活かすコツです。
・自然薯の細いヒゲ根は、ガスの火であぶり焼きにします。
・たわしで洗い、ふきん等で水気を拭き取ります。
・おろす際は、すり鉢でおろすことでキメ細かい粘りの強いとろろ汁ができます。

自然薯には、土の香りが入り交ざった特有の風味があります。
すりおろした際に変色することがありますが、この部分は濃く、アクが強いためで、味や品質に変わりはありません。

とろろご飯をはじめ、とろろそばや和え物など、レシピも豊富な自然薯をぜひご賞味ください。

■提供事業者
＊大石田町新作物開発研究会

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 大石田町新作物開発研究会
配送: 常温冷蔵
発送期日: ご入金確認後、2週間程度で発送となります。
※夏季期間および、発送エリアに応じてクール便で発送いたします。
内容量: 大石田町産自然薯訳ありスティック約1kg ※規定のサイズに満たない規格外品になりますが、正規品と味わいに差はありません・曲がっていたりします・内容本数は指定いただけません
消費期限: 発送から最大で3週間程度
アレルギー品目: やまいも