いばらきけんしもつまし

下妻地酒「紫煌（生酒）・霧筑波（初搾り）」セット各720ml 【日本酒生酒ポピー花酵母お酒地酒天然酵母ひたち錦淡麗筑波山水系酒ギフト食中酒贈答来福来福酒造浦里浦里酒造】

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返礼品の特徴

下妻を代表する地酒「紫煌（しおう）」（福来酒造）と地元で大人気の「霧筑波」（浦里酒造）のセット商品です。

【霧筑波初搾り】
生酒ならではの香りと華やかさ。しかし、喉越しは綺麗でスッとキレる淡麗なキレ味。
下妻市産の酒造好適米「五百万石」を使用しています。小川酵母で醸し、古来からの槽搾りで非常に手間がかかりますが、この槽搾りで搾ることで酒袋の目から出た滓がきめ細かい”うすにごり”になりいつまでも飲める味わいを形成しています。

【紫煌生酒】
原料米に下妻市内の高道祖地区で生産された茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を100％使用し、酵母は市内ポピー畑で採取された天然酵母「ポピーの花酵母」を使って、来福酒造が醸造しており、下妻市産の原料にこだわった一品です。
「ひたち錦」らしい淡麗な味わいと、ポピーの花酵母が引き出すキリっと締まりのある酸が特長的な、食中酒にぴったりの味わいに仕上げました。

なお、銘柄名「紫煌」は、公募により決定し、「下妻市に生息する国蝶オオムラサキが、ポピー畑を煌びやかに舞うイメージ」から名づけられました。

下妻市産の酒米「ひたち錦」と下妻市産花酵母「ポピー酵母」で醸造します。
【酒米】茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を使用（下妻市内で栽培）
【酵母】花酵母「ポピー酵母」を使用（下妻市内のポピーの花から分離した天然酵母）
【水】　水は蔵元「来福酒造㈱の筑波山水系」を使用

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