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いわてけん やまだまち
岩手県 山田町

いか 塩辛 赤造り 80g わた 極 秋イカ 真いか スルメイカ 国産真いか 手作り 三陸 おふくろの味 木村商店｜ KM016

寄附金額
5,000
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返礼品の特徴

濃厚なコクと旨みを楽しむ、昔ながらの「赤造り」。

使用するのは、三陸産の鮮度の良い「真イカ」。

さらに、身が厚く、濃厚な「ふ（腑）」に脂がのる秋イカにこだわっています。

赤造りは、イカの皮と耳を残したまま仕込むのが特徴。
皮と身の間にある旨みや脂まで余すことなく活かし、イカを開いた状態から乾燥させることで、切り口から旨みが逃げるのを防ぎ、そのおいしさをぎゅっと閉じ込めます。

刻んだ後は、一晩塩をつけて寝かせて、味付け作業へ。味付け後も、さらに一晩寝かせるというこだわりの製造工程です。

肉厚なイカの食感に、濃厚な肝のコク。

ひと口食べると、噛むほどにイカの旨みが広がる、力強く奥深い味わいです。

炊きたてのご飯にはもちろん、日本酒などのお酒にも。

イカの旨みをしっかり味わいたい方におすすめしたい、職人仕込みの塩辛です。


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返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
有限会社　木村商店
配送
冷凍
発送期日
寄附申し込み後、10日以内に発送
内容量
80g
アレルギー品目
  • いか
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