サーモン 鮭 炙り焼きサーモン 120g×5パック 長浜市/株式会社中村屋 [AQAJ005] サーモン 小分け スライス 冷蔵 人気 サーモン 鮭 スモークサーモン スモークサーモン 鮭 燻製 刺身 グルメ 贅沢 魚介類 前菜 おつまみ サラダ シーフード クリームチーズ サンドイッチ 海鮮セット パーティー用 人気 ギフト 贈答 炙り 刺身

こんがりジューシー！ 天然秋鮭 炙り焼き
北海道の雄大な海が育んだ天然秋鮭を、こんがり両面炙り焼きに仕上げました。
外はこんがり香ばしく、中はジューシーな旨味がたっぷり詰まっています。

鮮度抜群の天然秋鮭は、ひと手間かけて塩で〆ることで魚の臭みが消え、旨みが凝縮。 これを高温の直火で瞬時に両面炙ることで、外はこんがり香ばしく、中はジューシーな旨味を閉じ込めました。

脂肪分が少なく、ヘルシーなのに高タンパク！ まずは付属の特製ポン酢醤油で、そのまま天然秋鮭の澄んだ旨みをご堪能ください。
さらに、ネギやミョウガなどの薬味を添えて、アツアツご飯に盛り付ければ、箸が止まらない極上の秋鮭タタキ丼の完成です。

使い切りやすい小分けパックなので、必要な時に必要な分だけ手軽にお召し上がりいただけます。

◆サーモンデリ中村屋のこだわり
【食材】
原料となるサーモンは、北洋産の天然紅鮭やノルウェー産の最高級サーモントラウト等を専門家が現地で厳選し、厳格に検品されます。
欧州ナンバーワンファームのフィヨルドラックス社と提携し、採卵から育成まで一貫管理。幼魚一匹ごとにワクチン注射を施して病気を予防することで、抗生物質などの薬品を使わずに安全なサーモントラウトを育てています。
安全の証であるNORGEマークも取得し、鮮度の良い生食用原料にこだわっています。

【製造方法】
通常30℃以下の燻製を17℃の低温でじっくり行う「ソフト冷燻」により、しっとりとろける食感と芳醇な旨味を実現しています。
また、淡路島の天然塩「藻塩」を使用した「振り塩製法」で旨味を凝縮。さらに、魚の繊細さに合わせ、サクラではなく鬼胡桃と山桜のチップなどをブレンドすることで、日本人好みのまろやかなフレーバーを作り出しています。

【安心・安全】
HACCPに基づき、原料の受け入れから出荷まで全工程で品質・衛生管理データを記録・保管し、高度な衛生システムを構築しています。
製品は滋賀県の自社工場で製造され、徹底した自社管理を実施。また、海外での調達から国内の製造までを一貫管理する体制を確立し、いつ、どこで、誰が作業したかを追跡できるトレーサビリティにより、確実な安全・安心を提供しています。

是非、この機会に「中村屋」のこだわりの品をお試しください。