みえけんいがし

伊賀漬物セット ( IGAMONO認定養肝漬入)　７種類【iclb0015】

寄附金額: 12,000

円

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12,000 円 数量

返礼品の特徴

慶応元年から創業する老舗中の老舗「宮崎屋」のお漬物セットです。

「養肝漬の宮崎屋」は三重県の山奥、忍者の里「伊賀市」の老舗で慶応元年から創業しております。
現在も明治時代に製作された大型木製樽を使用し、こだわりのある醸造をしております。
近年では、秘伝のたまりしょうゆを使用した”たまりしょうゆアイス”や”養肝漬ドレッシング”の開発などにより、若い世代への”宮崎屋の伝統”にチャレンジしております。

＊＊＊養肝漬（ようかんづけ）とは？＊＊＊
伊賀藩主「藤堂高虎」陣中の食料として常備し、武士の「志気を養う」『肝っ玉を養う』から命名されました。
伊賀の特産である「伊賀白瓜」の芯を抜きとり、刻んだしそ、生姜、大根、胡瓜等を詰めて、たまり醤油に漬けて長い時間をかけてゆっくりと熟成させます。
明治の時代から使われている樽で１年または、２年の歳月をかけてつくられる養肝漬の味は絶品です。
好みがわかれる１年熟成と２年熟成が入っているので、食べ比べてみては？

＊＊＊五香漬（いがづけ）とは？＊＊＊
しその実、生姜、大根など細かく刻んだものを、秘伝のたまり醤油で熟成させました。
大根・生姜・しその葉・白瓜・しその実の五つの香りと伊賀とを掛けたもの☆

＊＊＊芭蕉菊とは？＊＊＊
大根、胡瓜、なすび、青菜、菊の花、みょうが、にんじん、唐辛子等が入ったお漬物です。
少し唐辛子が入っていますが、辛味よりも酸味を感じるお漬物で、辛い物が苦手なお子様でもいただけるかと思います。

事業者：NPO法人アイ・コラボレーション伊賀（伊賀忍者市場）

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返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 特定非営利活動法人アイ・コラボレーション伊賀
配送: 常温
発送期日: 入金後一週間以内に発送致します。
内容量: 養肝漬新味、養肝漬昔味、五香漬、うまから白瓜、芭蕉菊、梅しば、しば漬　各1袋総個数：7袋
消費期限: 製造から７か月
アレルギー品目: 小麦

大豆

ごま

※原材料の一部に小麦、大豆、胡麻を含む
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
返礼品に関するお問い合わせ先: 事業者　：特定非営利活動法人アイ・コラボレーション伊賀