046-631 湧水仕込みの米粉ブレッド 食パン 豊後大野市産-[046-631]

九州の米どころ、豊後大野市の美味しいお米を微細粉して、小麦粉を使わないグルテンフリーの食パンにしました。
焼くと、ふんわりモチモチ食感をいつでも楽しめます。
小麦の食物制限をされている方、健康志向の高い方等、どなたにも安心してお召し上がり頂けるパンです。

■産地
豊後大野市産

■原材料
米粉（米：豊後大野市産）、アルファ米、きび砂糖、米油、塩、イースト

■保存方法
要冷凍：-15℃以下で保存してください。

■その他（注意事項）
●到着後、冷凍庫で保存して解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

■返礼品提供事業者
キッチンウスダ

【地場産品に該当する理由】
本返礼品は市内において、原材料の仕入れ以降、製造・加工等の工程を100％行っているため。(告示第5条第3号に該当)

■工夫やこだわり
大分のおやまで作る、パンとお菓子のお店です。
東京のパン屋からおやまのパン屋に。
周りには何もない山里で、九州産小麦や自家製酵母、オーガニックのドライフルーツやナッツなど、体に優しくなるべく安心安全な材料を使って丁寧に作った無添加のパンや焼菓子を販売しています。マーガリン・イーストフード・保存料・着色料・人工甘味料などは使用しません。
ゆっくりとおやまの空気を楽しんでいただきたくて作った併設のカフェでは、地元の季節の野菜をふんだんに使ったランチメニューやパンのイートイン、各種ドリンクが楽しめます。

■関わっている人
この地域は山間部が多いので、お米を作るにはとても労力がいりますが、その分美味しいお米が出来る地域です。過疎高齢化が進む中で、田圃や日本の食を守っているのは、ほとんどがお年寄りの方々、そして、先祖からの田圃を荒らしたくないと頑張っている後継者の方々。そんな地域の活性化に少しでも繋がれたらと思っております。

■環境
東京のパン屋から、おやまのパン屋に。

ユネスコエコパークに認定されている祖母山麓の、田んぼとお山しか見えない何もない里山に、工房と店舗・カフェがあります。
きれいな空気や大地の恵みに囲まれた、本当に贅沢な環境の中で、心を込めて製造しています。

■時期
東京で生まれ育ち「自然の豊かな環境で暮らしたい」と、ここ豊後大野市の山の方に移住したのが約29年前。
東京ではパン職人とケーキ作りをしていた関係で、豊後大野市に移住してきてから手作りで工房を建て、お米や味噌を作り、四季折々の暮らしを楽しみつつ、パンやお菓子を心を込めて作らせていただいております。

■ふるさと納税でやりたい事
都市部に住んでいる方に、田舎ができた！という感覚で、豊後大野のものを食べていただいたり、旅先に選んでもらえるようになると、とても嬉しいです。