宮城地酒の純米粕仕込み 銀だら(80g)×5 | ym00010-[ym00010]

◇最高ランクの銀鱈を使用。米処・宮城の純米酒の酒粕の芳醇な香り。レンジ対応。◇

米処・宮城のおいしい純米酒の酒粕と老舗醸造元の西京みそをバランスよく合わせたこだわりの漬床に丹念に漬け込んだ手づくり魚漬。
自然豊かな海で育った、脂のった銀だら。
純米粕の芳醇な香りが銀だらにしっとりとなじんだ、ふくよかで奥深い日本の味。

宮城県水産加工品品評会で受賞したお墨付きの美味しさです。
レンジ調理もOKでお手軽に召し上がれます。

【提供：株式会社　ヤママサ】

「自然の味わいを大切に」

日本有数の漁場・「三陸」の港町である、宮城県塩竃市。

塩竈から徹底した品質管理のもと磨き上げた安心の美味しさをお届けします。

「自然の味わいを大切に」をモットーに、製品には厳選素材を使用しています。

また、調味料の味噌やみりん、醤油は、伝統製法で醸されたものだけを使用。

化学調味料や保存料などの添加物は一切使わず製造を行っております。

国際特許を取得した凍結技術「CAS凍結」

株式会社アビーにより開発された「CAS」という

凍結装置を使用し凍結しています。

これは食品の細胞(cell)を生かしたまま(alive)

凍結する技法(system)のことを言います。

これにより、食材の鮮度や食感、旨味などを

凍結時の新鮮なまま味わっていただけます。

塩竈からお届けする和食の真髄・煮魚をどうぞお召し上がりください。

こだわりポイントをご紹介

◆目利きが吟味した素材

三陸の港町で創業70余年の水産加工会社です。目利きが厳選した良質な素材を使用し、魚本来の美味しさを大切につくりました。

◆保存料・着色料無添加

吟味した素材の味わいを生かし、自然の味わいを大切につくりました。

高鮮度の魚を使用しているからこそ、添加物を保存料・使用せずにお届けすることができています。

わたしたちが作っています

三陸の港町、宮城県塩竈市で創業70余年。長年「たら」の加工を専門に行なってきました。高鮮度・高品質な塩たらをお届けするために、熟練のスタッフ一人一人が腕を磨いています。たらの加工の傍らで、冷凍機のCAS凍結を活かした手づくりの漬魚、惣菜の製造もしており、こちらは全国の百貨店様のギフトなどでお取引をいただいております。手掛ける魚種は様々でどれも自社の目利きで仕入れたものを使用しています。

こんなところで作っています

工場は毎日丹念に清掃を行うなど衛生管理を徹底。スタッフは全員エアシャワーを浴び、ホコリを落とし殺菌を行なったうえで仕事を開始します。製品の解凍、製造、切身、箱詰め、発送に至るまで全て自社で一貫して行なっております。

わたしたちが歩んできた道

2011年の東日本大震災では、地震により工場は半壊しました。多くの人たちを失ったあのつらい体験を機に、さまざまなことに思いを馳せるようになりました。古代にその名の通り塩づくりを教え広めた地としてはじまり、漁業を発展させてきた塩釜の歴史。そこで育まれたものを進化・発展させるために、いま生きている自分たちができることは何なのか。これからも努力すべきことは多いと心に命じています。

わたしたちの想い

「自然の味わいを大切に」をモットーに、目利きが吟味した魚本来の味わいをお楽しみいただけるよう、保存料・添加物不使用で魚本来の味わいを大切にしました。

無形文化遺産の「和食」の素晴らしさを今後も繋いでいきたいという思いから、手づくりでの製造にこだわり、手間や時間のかかる魚料理を手軽に美味しくお召し上がりいただけるよう、ほかにはパックのままレンジするだけなど簡単調理の製品を取り揃えております。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

水産業・水産加工業は近年の海洋の変化による漁獲量の減少や原料の高騰など、厳しい状況にあります。水産において歴史のある有数の市、塩竈市で長年会社を構えてきた弊社は、塩竈の伝統ある水産業・水産加工業の発展に貢献し、今後も美味しい魚を消費者の皆さまの食卓にお届けできればと考えています。

提供：株式会社ヤママサ

昭和２５年創業。

長年に渡り、塩竈市で水産加工業を営んでいます。

「真だら」をはじめとする魚のチルド品や冷凍品、ご贈答用の漬け魚の製造・販売が専門です。

「自然の味わいを大切に」をモットーに厳選素材を使用した漬け魚と煮魚をお届けしています。