MZ16-25D 市田柿ミルフィーユ（無燻蒸）3本セット // 長野県南信州干し柿干柿高級ドライフルーツ銘菓特産贈答ギフトスイーツ和スイーツミルフィーユ-[MZ16]

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22,000 円 数量

返礼品の特徴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼とろける食感の「和風スイーツ」をご賞味ください！／

内容：市田柿ミルフィーユ　無燻蒸タイプ
容量：100g×3本
原材料：干し柿（柿（長野県松川町産含む））、バター／酸化防止剤（二酸化硫黄）

◇市田柿ミルフィーユとは．．．
南信州地域に江戸の時代から続く伝統的なご当地スイーツ「市田柿」を、現代風にアレンジした「和スイーツ」です。
干柿の自然な甘さの中にバターの濃厚で味わい深いコク、そしてほんのりとした塩加減。とろける食感が味わえる大人のスイーツです。
お茶やコーヒーだけでなく、赤ワインやウィスキーとの相性もとても良く、男性ファンも多い一品。

こちらの「市田柿ミルフィーユ（無燻蒸タイプ）」は、燻蒸処理を行っていない干し柿を使用しています。
無燻蒸の干し柿の生産は技術面で想像を超える手間がかかり、安易に大量生産をすることができないため、プレミアムな市田柿ミルフィーユとなっています。

◇無燻蒸(むくんじょう)とは．．．
市田柿の製造工程では「燻蒸」工程が必須であり、市田柿を生産するには硫黄燻蒸を行わなければなりません。

1ヶ月以上に及ぶ加工工程の中でその硫黄は蒸発し、二酸化硫黄の残留はほとんど確認できなくとも、食品衛生法の原材料表示には記載をしなくてはなりません。
なので「市田柿ミルフィーユ・燻蒸タイプ」には、裏面原材料表示の欄に添加物として“二酸化硫黄”の記載があります。

そんな中、昨今食の安心に細心の注意を払われる消費者様が増え、そういった添加物の記載についてご意見・ご質問が増えてまいりました。
そこでFAVERSなみき店は “硫黄燻蒸” を行わない完全無添加の製造方法で、オレンジ色・アメ色できれいな柔らかい市田柿を生産する試みをしました。

そもそも硫黄燻蒸は、酸化(酸化すると柿は黒くなる)防止、カビ抑制などを目的として、品質向上のために行われる加工工程です。
その工程を省くと言うことは、市田柿の果肉の黒ずみ、また生産過程におけるカビなど製品劣化をどのように抑えるかが問題であり、そのハードルは決して低いものではありませんでした。

数え切れないほどのトライ&エラーを繰り返し、度重なる “失敗” と言う名の経験と、独自の発想で、現在の単純かつ独創的な製法を確立し、燻蒸した市田柿と同レベルのきれいな色（オレンジ色・アメ色）で、もっちりとしたやわらかい食感の『無燻蒸・市田柿』の製造を可能にしました。

その無燻蒸・市田柿の生産は技術面で想像を超える手間がかかり、安易に大量生産をすることができません。そのためFAVERSなみき店が1年間で生産できる無燻蒸・市田柿はほんのわずか300～500Kg程度なのです。(気象状況により大きく変化します)

☆「お取り寄せ日本一決定戦 2011」スイーツ部門大賞☆
☆「楽天冬のスイーツグランプリ 2014」サプライズスイーツ部門グランプリ☆
☆ 経済産業省「The Wonder 500(TM) 2016」〜日本が誇るべき優れた地域産品を選定して世界へ広める〜認定☆
　ほか、有名なテレビ番組や、新聞・雑誌など各種メディアでも話題です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊必ずお読みください＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※沖縄県・離島へのお届けは不可となっております。
※長期ご不在や保管期間の期限切れ等、お客様都合によってお受け取りいただけなかった場合の再送は致しかねます。

事業者：株式会社マツザワ

[地場産品に該当する理由]
2号｜使用している市田柿の50％以上が松川町産のものであるため

長野県南信州干し柿干柿高級ドライフルーツ銘菓特産贈答ギフトスイーツ和スイーツミルフィーユ

返礼品の詳細

提供元: 株式会社マツザワ
配送: 冷蔵
配送注記: 決済から1ヶ月程度で発送

※沖縄県・離島へのお届けは不可となっております。
※長期ご不在や保管期間の期限切れ等、お客様都合によってお受け取りいただけなかった場合の再送は致しかねます。
内容量: 市田柿ミルフィーユ（無燻蒸タイプ）
100g×3本

返礼品注記: ■賞味期限
　製造より60日（冷蔵）
　※開封後は冷蔵庫で保管の上、3日以内にお召し上がり下さい。

■アレルギー品目
　乳成分

寄附に関する注意事項

■「寄附」という性質上、一旦申し込みが完了した寄附のキャンセル等は受け付けられませんので、寄附申込先（長野県松川町）や金額等の誤り、重複申し込みなどにご注意ください。
■返礼品は各事業者から発送いたします。
長期ご不在等により配送業者からの再配達もお受取りいただけなかった場合、当町では再送対応致しません。申込時の備考欄へのご記入や申込後から発送前までにご連絡をお願いします。
■季節ものの返礼品につきましては、発送（収穫）時期になりましたら送付致しますので、楽しみにお待ちください。
■返礼品到着後、すぐに品の状態をご確認いただきますようお願いします。
■果物などの農作物は、天候不順等により不作となり、予定数量を確保できない場合がございます。その際は、お申込みいただいた方に直接ご連絡し、ご相談させていただきます。

松川町　ふるさと納税についてのお問い合わせ

松川町　松川町ふるさと納税センター
〒399-3303　長野県下伊那郡松川町元大島3823
電話受付時間／平日9：00～17：30
TEL：050-8888-9410

メールでのお問合せ
matsukawa@frst-support.co.jp

この自治体について

ながのけんまつかわまち長野県松川町

　100年続く、くだものの里。
　　　　長野県松川町

松川町（まつかわまち）は、長野県南信州に位置する自然豊かな町です。
町はアルプスの山々に囲まれ、清流が流れる美しい谷間に位置しています。登山やトレッキング、キャンプなど、自然と触れ合うアクティビティが豊富です。

また、古くから「くだものの里」として知られてきました。
長い日照時間と寒暖差、そして農家の100年に及ぶ栽培技術により、とびきりおいしいくだものに出逢えます。

「りんごワイン・シードル特区」でもある松川町。
町内の醸造所は3つに増え、さまざまな味わいのワイン、シードルが揃います。
新鮮なくだものを使ったジュースやこだわりのスイーツはもちろん、安心安全にこだわったお米や豚肉など、おいしい特産品がたくさんあります。

町営温泉施設「清流苑」、森林セラピー基地「およりての森」、信州のサンセットポイント百選にも選ばれた「観陽丘」などの自然に囲まれた観光スポットや、城跡・台城公園の「台城つつじ祭り」、７年毎行われる伝統行事「御柱祭」などの地域の行事も魅力です。