かごしまけんあまぎちょう

ホテルオークラエンタープライズ監修徳之島産島豚ギフトセット A 6種各1パック計約1070g 島豚皮付きバラ肉醤油香味ソース 300g 島豚の味付けミミガー 200g 島豚ロースの西京焼き 200g 島豚のベーコンスライス 100g 島豚のロースハム 100g 島豚のチャーシュー 170g 鹿児島県天城町

寄附金額: 42,000

円

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42,000 円 数量

返礼品の特徴

徳之島産島豚の各部位をホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長が豚肉のうま味を活かしながら、加工品に仕上げました。

温暖な気候と豊かな自然、そして生産者の情熱が育んだ島豚の豚肉はほのかな甘みと口の中でとろける上質な脂、そして深い旨みが特徴です。

ロース肉の西京焼きは洋食調理長が島豚のロース肉に会う味噌漬け床を作るため、幾度も西京味噌に加える味醂と酒の分量を調整しました。

ロースハムとベーコンは洋食調理長が島豚の脂の特徴を活かすため、塩漬とスモークの時間調整を繰り返し行いました。
中国調理長は蒸した皮付きばら肉の脂の甘みを活かすため醤油ベースのソースを開発しました。味付けミミガーは中華風の味付けにし、チャーシューは肩ロース肉を特製のつけだれに漬け込み焼き上げました。

ホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長たちが仕上げた逸品をぜひお召し上がりください。

【島豚の美味しさの秘訣】
■きめ細かい肉質
筋繊維が細かく、保水性が高いため調理しても硬くなりにくく、ジューシーな食感をお楽しみいただけます。

■上質で甘みのある脂
肉の中にバランス良く含まれたサシ（霜降り）は融点が低く、口に入れると甘みとともにスッと溶けていきます。
しつこさが無く、上品な味わいです。

■清潔な環境由来のクリアな旨み
ストレスの少ない環境で育つため豚特有の臭みが少なく、肉本来のクリアな旨みをコクをしっかりと感じ取ることが出来ます。
長寿の島として知られる徳之島で、豚肉は古くから人々の健康と食文化を支える重要な食材でした。
ビタミンB1を豊富に含むことも特徴で、郷土料理の「ワンフニ（豚の角煮）」などで今も変わらず親しまれています。
生産者のたゆまぬ努力と徳之島の豊かな自然が育んだ「島豚」
ぜひその奥深い味わいをご堪能ください。

■産地
天城町産

■保存方法
冷凍（-18℃以下）で保存してください。

■返礼品提供事業者
ホテルオークラエンタープライズ

■関連キーワード
豚肉豚ギフト贈り物ご褒美塩漬スモーク霜降りホテルオークラ

■地場産品に該当する理由
徳之島町に同意を得て提供している。
（告示第5条第8イ号に該当）

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: ホテルオークラエンタープライズ
配送: 冷凍
発送期日: 寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
内容量: ・徳之島産島豚皮付きバラ肉醤油香味ソース：1パック（300g）・徳之島産島豚の味付けミミガー：1パック（200g）・徳之島産島豚ロースの西京焼き：1パック（200g）・徳之島産島豚のベーコンスライス：1パック（100g）・徳之島産島豚のロースハム：1パック（100g）・徳之島産島豚のチャーシュー：1パック（170g） 6種計約1070g
消費期限: 返礼品ラベルをご確認ください。
アレルギー品目: 小麦

豚肉

大豆

ごま

■徳之島産島豚皮付きばら肉醤油香味ソース：小麦・豚肉・大豆・ごま
■徳之島産島豚の味付けミミガー：小麦・豚肉・大豆
■徳之島産島豚ロースの西京焼き：豚肉・大豆
■徳之島産島豚のロースハムとベーコンのスライス：豚肉
■徳之島産島豚のチャーシュー：小麦・豚肉・大豆・ごま