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とやまけん ひみし
富山県 氷見市

【半生手打ちうどん】と【鰤と鰯の旨味つゆ】セット 各２人前×２袋

寄附金額
8,000
円
決済方法
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数量
8,000
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返礼品の特徴

「麺処よしだや」で使用している、半生手打ちうどんとぶりといわしの旨みつゆのセットです。

【半生手打ちうどん】
手打ち麺を独自の方法で乾燥し、半生にすることで、手打ち独特のもっちりした食感を出しています。
開店以来、産地・味・品質にこだわった2種類の小麦粉を使用しています。
副原料は、一切使っておりません。
小麦粉をブレンドすることにより、麺に強いコシとなめらかさを出しています。

【ぶりといわしの旨味つゆ】
氷見産のブリと広辞苑にも記入されている氷見の名産「氷見イワシ」の干物からじっくりと煮出すことで旨味が溢れ、うどんだけでなく煮物にも最適です。
味付けしてから一週間寝かせて熟成させることにで、よりマイルドな味に仕立てています。
2種類をブレンドして、ゆっくり丁寧に仕上げた白だしを冷水で冷やし、旨味を閉じこめ、上記の醤油と合わせて、豊潤な香りの出汁に仕上げています。

【関連キーワード】
うどん 手打ちうどん 半生うどん 油不使用 ぶり イワシ 出汁 熟成 めんつゆ つゆ 麺類 2人前 富山 氷見

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
提供元
お食事処　よしだや
配送
常温
発送期日
ご寄附から１４日以内にお届け予定です。
※事業者や天候の都合により前後する場合がございます。
※繁忙期や年末年始・大型連休が重なる場合は、納期以上にお届けに時間を要します。予めご了承ください。
※長期間の不在予定がある場合は、申込み時に必ず備考欄にご記入ください。
内容量
半生手打ちうどん2人前（250g）×2袋 鰤と鰯の旨味つゆ2人前×2袋
アレルギー品目
  • 小麦
  • そば
  • 大豆
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