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ぎふけん もとすし
岐阜県 本巣市

鯖寿司 (〆鯖・焼鯖)+鮎甘露煮3点セット｜根尾地区の郷土料理を満喫！料亭が作る鯖寿司＆鮎甘露煮 [1169]

寄附金額
12,000
円
決済方法
クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

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数量
12,000
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返礼品の特徴

《伝統の〆鯖寿司と香ばしい焼鯖寿司》
岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。
鯖寿司は、冷蔵技術のない時代から変わらぬ製法で、添加物は不使用。
材料となる塩鯖や純米酢は国産にこだわり、シャリには岐阜県産ハツシモを使用しています。
〆鯖寿司はしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が効いた味わい。
焼鯖寿司は一子相伝のタレで香ばしく丁寧に焼き上げています。

《山椒のアクセントが効いた鮎甘露煮》
鮎甘露煮は清流に恵まれた根尾地区の郷土料理。
半天然の環境で養殖された身のしまった鮎を厳選し、岐阜県産たまり醤油で煮込み、山椒のピリリとしたアクセントをプラスしました。
表面を香ばしく焼くことで形崩れを防ぎ、ハラワタをあえて残すことでコクや旨味を深めています。
切り分け済みの手間要らずで、少し温めるとより美味に。
頭も骨も柔らかく食べられます。

《本巣市で愛され続ける老舗料亭》
岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。
人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。
岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史を感じられる空間も人気です。
時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んでいます。

■提供事業者：有限会社昇平楼

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
提供元
有限会社 昇平楼
配送
冷蔵
発送期日
寄附完了後2週間程度で発送

※賞味期限は出荷日より3日と短い為、確実に受け取っていただくために不在で受け取れない日がある場合は、備考欄へ記入ください。

※お受け取りいただけなかった場合、再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。

※離島へのお届けはできません。
内容量
鯖寿司(〆鯖) 約200g×1本 鯖寿司(焼鯖) 約175g×1本 鮎甘露煮　　 1尾×1パック
消費期限
賞味期限：出荷日より3日
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