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にいがたけん たいないし
新潟県 胎内市

20-05生味噌16割麹4kg【無添加・新潟産米と大豆100％使用】（五十嵐こうじ屋）

寄附金額
16,000
円
決済方法
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数量
16,000
円
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返礼品の特徴

大豆10：麹16の割合で合わせ、塩は天日塩を使いゆっくりと自然発酵で熟成させました。
こだわりの米麹を惜しみなく使用し、旨味、コクに加えて甘味のあるまろやかな味に仕上げました。
麹の旨味を最大限に引き出した味噌です。
十六割麹のコクと天日塩のまろやかな味が一体となった、１年に一度限られた量しか作る事の出来ない極上の逸品をご賞味下さい。

一般的な越後味噌は麹の割合が8～10割と言われておりますが、この特別な味噌には16割と麹を多く使用しています。麹をたくさん入れると旨味、甘味、コクが増し、そのバランスのとれた「黄金比率」が16割なのです。時代と共に変化する食生活に合わせ、さらに良い味噌、さらに旨い味噌を求め特別な想いで造り上げました。

米麹に使用する米の殆どがコシヒカリです。
昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。
大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。
薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。

【原材料・成分】大豆（遺伝子組み換えでない）、米麹、食塩
【原産地・製造地】新潟県胎内市

【関連キーワード】味噌 無添加 4kg 国産 手作り 2kg×2個 小分け 国産大豆100％ 生味噌

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
五十嵐こうじ屋
配送
冷蔵
発送期日
ご入金確認後、順次発送
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。
内容量
生味噌16割麹　2kg×2個入
消費期限
賞味期限：製造日から冷暗所　6カ月
アレルギー品目
  • 大豆
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