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とくしまけんみよしし

徳島県三好市

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返礼品の特徴

標高1,450m、西日本第二の高峰・剣山。
その雄大な自然に抱かれた場所で醸される「PADDLE BREW」のクラフトビールをお楽しみください。

＜剣山の自然が育む「水」の美味しさ＞
PADDLE BREWの最大の特徴は、剣山の湧き水を使用していること。
超軟水ならではのやわらかな口当たりと、素材の味を引き立てる透明感が魅力です。

＜四季とともに醸すビール＞
醸造所のある剣山は、平地より6〜7℃ほど気温が低く、季節ごとの変化がはっきりしています。
PADDLE BREWでは、その自然環境を活かし、季節ごとに最適な酵母や製法を選択。
冷暖房に頼らず、自然のリズムに寄り添った醸造を行っています。

＜一度として同じ味ではないクラフトビール＞
原料である麦やホップは農作物です。
その年の気候や収穫状況によって味わいは少しずつ変化します。
PADDLE BREWは、その違いも個性として大切にしています。
自然が生み出す一期一会の味わいを楽しめるのも魅力です。

＜環境に配慮した缶ビール＞
ビールはすべて缶で提供。
アルミ缶はリサイクル率が高く、軽量で持ち運びにも便利です。
登山やキャンプ、アウトドアシーンでも気軽に楽しめます。

＜おすすめのシーン＞
◯剣山登山の後のご褒美に
◯キャンプやアウトドアで
◯食事とともに
◯季節を感じながら

＜PADDLE BREW＞
美馬市木屋平村出身のオーナー、新居さん。
家族で剣山山頂ヒュッテを経営しながら、クラフトビールの醸造にも取り組んでいます。
ブリュワリーで研修を受けた後、現場で経験を積み重ね、4年間で100回以上の醸造を経験。
技術を磨きながら、より理想的な環境を求めて剣山へ醸造所を移転しました。

年間約6,000リットルの醸造が可能。
それでも大量生産ではなく、剣山の自然と向き合いながら、一つひとつ丁寧に仕込むことを大切にしています。

「自然の力を活かし、その季節にしか生まれない味を届けたい。」

そんな想いが込められたクラフトビール『PADDLE BREW』

※
PADDLE BREW 剣山醸造所
徳島県三好市東祖谷菅生205－8

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