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【全12回定期便】長崎カステラ琴海堂の会長の山本洋一が選ぶベスト3本／カステラかすてら和三盆ざらめザラメ洋菓子お菓子おかし菓子琴海堂長崎県長崎市

寄附金額: 153,000

円

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153,000 円 数量

返礼品の特徴

長崎の伝統の味を、原材料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる『長崎和三盆かすてら』をお届けします。

材料には『長崎県産の卵、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖』を配合し、
かすてらの底には大粒のザラメを敷いて、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。
『長崎和三盆かすてら』は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、
配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を、大切にしています。

【工夫やこだわり】
熟練のかすてら職人が、昔ながらの製法を守り、一窯、一窯、心をこめて焼き上げています。
季節にあわせて焼きの温度や時間を調節し、手焼きで仕上げています。
また原材料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る『長崎和三盆かすてら』を目指して日々、努力、研究をかさねています。
お召し上がりになった皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。
頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、半世紀以上前の古き良き『長崎カステラ』の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。

「琴海の心」は和三盆糖の割合を増やし、熟練した職人の経験と技法で一窯、一窯、心をこめて焼き上げた長崎カステラです。
『長崎そのぎ茶かすてら』は東彼杵町そのぎ茶「西坂秀徳製茶」と、長崎和三盆かすてら「琴海堂」のコラボレーション商品となっております。

■原材料
『琴海の心』卵（長崎県産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ザラメ糖
『長崎和三盆かすてら』卵（長崎県産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ザラメ糖
『長崎そのぎ茶かすてら』卵（長崎県産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ザラメ糖、緑茶（長崎県産そのぎ茶）

■加工地
長崎県長崎市

■地場産品に該当する理由
長崎市内の工場にて、カステラ製造(ミキサーでカステラ生地を泡立て、焼き窯にて型枠に流し焼成、カット作業後包装し箱詰め)を行っているため。（告示第5条第3号に該当)

■返礼品提供事業者
株式会社琴海堂

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■関連ワード
カステラかすてら和三盆ざらめザラメ洋菓子お菓子

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 株式会社琴海堂
配送: 常温定期便
発送期日: 寄附確認後の翌月より毎月（計12回）お届けいたします。
内容量: ■1回あたりのお届け内容・長崎和三盆かすてら0.5号(5切入)×1本・長崎和三盆かすてら「琴海の心」0.5号(5切入)×1本・長崎そのぎ茶かすてら0.5号(5切入)×1本 ※寄附確認後の翌月より毎月（計12回）お届けいたします。
消費期限: 【賞味期限】
発送から30日間
アレルギー品目: 卵

小麦