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にいがたけんとおかまちし

新潟県十日町市

【直志庵さがの】食べ比べセット計4人前冷凍生そばへぎそば 2人前田舎そば 2人前そば蕎麦ソバそば粉へぎそば手打ちコシつなぎめんつゆつゆフノリ海藻全粒粉玄そば臼挽きのど越し冷凍直志庵嵯峨野新潟県十日町

寄附金額: 25,000

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返礼品の特徴

そばの町、新潟県十日町は、その豊かな自然と歴史の中で、独特の蕎麦文化を育んできた町です。
この地に深く根付く「へぎそば」と、そば本来の風味を存分に味わえる「田舎そば」をセットでお届けします！

【へぎそばとは】
つるりとしたのど越しと、コシの強さが特徴の日本そばのひとつ。
新潟県十日町市の郷土料理として、この地に深く根付いています。
四角の木の器(へぎ）に盛られることから命名されました。

一般的なそばと比べ、特徴的なそのコシの強さを生み出しているのが、つなぎとして使っているフノリという海藻です。
フノリを鍋で液状になるまで煮詰めていき、初めは紫色だったフノリが緑色になったら、冷やしてゼリー状に固めてそば粉と混ぜ合わせます。
つるっとした食感を生み出すため、そばの実の外皮などをきれいに取り除いた、石臼挽きのそば粉を使用。
この徹底したこだわりが、フノリの鮮やかな緑色が際立つ、見た目にも美しい麺を生み出しています。

【田舎そばとは】
玄そばを挽いたままの、全粒粉で打ったそばです。
そばの殻を取り除かず、一緒に挽き込むことで、見た目は一般的なそばに比べて黒く、豊かな香りと芳醇な風味が生まれます。
噛みしめるほどに感じられるしっかりとした歯ごたえで、食べ応えも抜群。
そば本来の味を存分にご堪能いただけます。

【蕎麦を彩るつゆ】
これらの蕎麦の味わいを引き立てるのが、直志庵さがののこだわりが凝縮されたつゆです。
枯節、宗田節、鯖節の三種類を絶妙なバランスでブレンドすることで、奥深く凝縮された味わいを生み出しています。
この香り高く、滋味深い出汁が、そばと見事に絡み合います。

ご家庭ではもちろん、ご友人や大切な方と、新潟県十日町が誇るそば文化を、心ゆくまでご体験ください。
贈り物にも喜ばれること間違いなしです。

※画像はイメージです。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 株式会社S・E・P INTERNATIONAL（さがの）
配送: 冷凍
発送期日
内容量: 内容量：【へぎそば】そば1人前 150g × 2 めんつゆ1人前 180ml × 2 【田舎そば】そば1人前 150g × 2 計4人前めんつゆ1人前 180ml × 2
消費期限: 冷凍で製造から60日
アレルギー品目: 小麦

そば