花畑牧場 十勝産生乳 ラクレットハーフカット 不定貫 （約2.3kg-約2.7kg） ラクレット チーズ ハーフ ラクレットチーズ 冷蔵 国産 北海道 中札内村 [P3-1]

ラクレットとは「削り取る」「削ぎ落とす」を意味するラクレに由来しています。
これは代表的な食べ方を意味しており、溶かしたチーズの表面を削ぎ落としながらパンやジャガイモに絡めて食べる事から、この名前がつきました。
ラクレットは雑菌の繁殖や表面の熟成を抑える為に、熟成の工程でチーズ表面を抗菌作用のある塩分やアルコールを含む液体で毎日磨いて（ウォッシュ）造られます。
このウォッシュして造られるチーズは、モンドールやエポワスなど日本でも近年になって少しずつ認知されてきたチーズです。

花畑牧場では、2010年の冬からラクレットチーズの製造を始めました。
北海道十勝産の生乳のみを使用し、花畑牧場の自社工房内で温度・湿度に気を配りながら1つ1つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。
職人の感性と技を生かし、ラクレット独特の香りを日本人の口に合わせてマイルドに仕上げ、生乳の風味豊かな“ジャパニーズ・ラクレット”に仕上げております。

【 ラクレットの美味しい召し上がり方 】
1.ラクレットを適当な大きさにカットします。
2.お皿に茹でたジャガイモやパンを乗せて、その上にラクレットを乗せます。
3.電子レンジで温めます。
4.トロリと溶けたら出来上がりです。
※ラクレットを電子レンジやフライパン、ホットプレートなどで加熱して、トロリと溶けたところをパンやジャガイモ、お好みの野菜などにかけても美味しくいただけます。

～ 花畑牧場とは ～
花畑牧場は中札内村にある牧場で、代表取締役は酪農家でタレントでもある田中義剛さんです。
原料と手造りにこだわり、高品質なチーズやスイーツを造っています。

■製造地
北海道中札内村

■原材料名
生乳（北海道産）、食塩

■保存方法
10℃以下で冷蔵保存

■返礼品提供事業者
株式会社花畑牧場