【島の伝統味噌】小醤油みそ 100g×3個 生きた酵母をそのまま使用 みそ 味噌 ミソ おかず味噌

【伝統の万能調味料】生きる麹の旨味、海士の郷土食「こじょうゆ味噌」
100%島素材・完全手作り 島根県海士町（あまちょう）に何世代も前から伝わる、代表的な郷土食「こじょうゆ味噌」
かつて隠岐に醤油がなかった時代にその代わりとして造られた、醤油と味噌の二つの味わいを併せ持つ、いわば「固体の醤油」です。
海士の豊かな日常がそのまま詰まった、贅沢な伝統の味をご家庭でお楽しみください。

■ 希少な海士町産素材100% × 職人の完全手作り
原材料の大豆、小麦、塩（海士の塩）はすべて、希少な海士町産を100%使用 。化学調味料は一切使わず、シンプルな素材だけで安心・安全に仕上げています。
麹から手作りの非加熱製法： 職人が気候や素材の状態を五感で見極めながら、麹から完全手作りしています。
非加熱のため麹が「生きて」おり、酵素の力（ビタミン、ミネラル、アミノ酸）が日々の健康や美肌をサポートします。
3ヶ月に及ぶ毎日の手入れ：約2〜3ヶ月の間、毎日職人の手で丁寧に撹拌して新鮮な空気を送り込みます。
この惜しみない手間が、濃厚でまろやかな極上の旨味を引き出します。

■ 溢れる旨味と芳醇な香り、贅沢な食感 木屋が造るこじょうゆ味噌は、荒目の大豆や麦の粒がしっかりと立っているのが特徴です。
口に含むと普通の味噌よりも麹の香りがダイレクトに鼻へ抜け、凝縮された強い旨味と、程よく上品な甘みが広がります。

■ つけるだけ、のせるだけ！手軽に料理を格上げする名脇役
そのままシンプルに： 熱々のご飯やおにぎりの具、お茶漬けにのせるだけで至高のご馳走に 。きゅうりなどの生野菜や、肉料理に合わせるのもおすすめです。
驚きのペアリング： 発酵食品同士、不思議なほど「チーズ」との相性が抜群で、ワインや日本酒の上質な和風おつまみになります。
隠し味として： 野菜炒めなどの和食はもちろん、シチューのコク出しなど洋食の隠し味としても、料理の深みを格段にアップさせます 。

【原材料】：小麦（国産）、大豆（国産）、みりん、米麹、食塩（海士町産）、粗糖、種麹
【賞味期限】：120日
【保存方法】：常温保存可能（開封後も常温で保管いただけますが、冷蔵庫に入れると発酵が緩やかになり、より美味しさが長持ちします）