ながのけんながわまち

信濃霧山ダッタンそばA-4 乾麺八割そば2個セット 8割干し韃靼蕎麦栽培期間中農薬不使用無添加

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返礼品の特徴

信濃霧山ダッタンそばの人気商品、干しダッタンそば(乾麺)のセット。
苦味がない奇跡のダッタンそば、信濃霧山ダッタンそばの8割そばをお楽しみいただけるセットです。
一般的なそばとは味わいが異なる韃靼そばを、より強く味わいたい方へおすすめ。

◆信濃霧山ダッタンそばとは?
そばは「甘そば」、「苦そば」、「原種そば」の3種に区分されます。皆さんもよく知る灰色のそばは、「甘そば」に区分されています。
韃靼そばは「苦そば」に区分され、甘そばと栄養価は近いものの、そば由来のポリフェノール「ルチン」が甘そばの120倍以上あるという特徴を持っています。
しかしながら強い苦みがあることから食用に適さないと言われ、そば茶以外では味わわれない珍しい存在になっていました。
韃靼そばを長和町でこだわって育てたところ、弱点であった苦さを克服することに成功。
栄養価の高い韃靼そばを、お茶以外でも美味しく味わえるようになったのです。
他の産地でも実験されましたが、信濃霧山ダッタンほど苦くない味わいは再現できず、「奇跡の韃靼そば」とも呼ばれています。
そんな取組と奇跡の味わいが評価され、平成20年度に全国そば優良生産表彰事業農林水産大臣賞を受賞しました。

◆長和町で生産者直営レストラン・売店「緑の花そば館」を営業中!
奇跡の韃靼そばを産地で味わってもらうため、産地に併設された施設「緑の花そば館」を営業しています。
レストラン、売店があるほか、毎年秋には割安で製品を販売するダッタンそば収穫祭も開催。
お誘いあわせの上、ぜひご来訪ください。
※レストランにつきましては、冬季休業がございます。営業時間をお確かめください。

※画像はイメージです。
※賞味期限は開封前のものです。
※韃靼そばはそばの一種です。そばアレルギーの方はお控えください。