ちばけんみなみぼうそうし

房州の地魚　出汁茶漬け4種詰合せ mi0045-0019

寄附金額: 18,500

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返礼品の特徴

館山市と南房総市が位置する房総半島の南「南房総」は、穏やかな内房と、寒流と暖流が激しくぶつかる外房のそれぞれ異なる性格を持つ海域を有し、様々な魚が水揚げされます。
今回は、南房総で獲れた「鯵」と「鯛」を使用した、ろくやリゾート料理長のこだわりが詰まった至極の出汁茶漬けセットをご用意いたしました。
～料理長の4つのこだわり～
◆「鯵」は脂がのった”黄金鯵”を使用し、皮目を炙ることで、旨味だけでなく、食欲をそそる香ばしさを引き出しています
◆「鯛」は朝獲れの活きた状態で調理しています
◆「出汁」は鰹ベースに、鯵茶漬けには鯵のダシを、鯛茶漬けには鯛のあらを加え、具と出汁の調和を図っています。
◆「調味料」は、具との相性を考え、鯵には”生姜”、”梅”を、鯛には”胡麻ダレ”、”柚子胡椒”を選んでいます
締めに出されることの多い茶漬け。一日の最後に口にするものは、優しくあってほしい。これらのこだわりには、料理長のおもてなしの心と優しさが詰まっています。

※画像はイメージです。
※本州のみのお届けとなります。
※お礼の品のお届け日時の指定はできません。
※季節や水揚げ状況などにより、発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※【ご注意】
こちらは千葉県館山市と南房総市の共通返礼品になります。
平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、合意した市町村間で出品しているものです。

事業者：株式会社ろくや

【令和３年度優良ふるさと食品中央コンクール「農林水産省大臣官房長賞」受賞】

【地場産品基準】
8号イ本市及び館山市に調理場を有しており、それぞれが3号で提供する共通返礼品（館山市の同意あり）