ならけんかつらぎし

ラッテたかまつ満足チーズ３種類セット／熟成チーズカチョカバロさくら燻製珍味古代のチーズ酒の肴【latt007】

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返礼品の特徴

牧場の乳製品をセットしたもので、いろいろ味を楽しんでいただけます。

カチョカヴァロ：カチョカバロは、熱湯の中でチーズの生地を洗いながら練って作る「パスタ・フィラータ製法」で作られます。
洗いながら丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥や熟成をさせます。
手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。
2週間熟成させているので、コクと深みのあるチーズとなります。

今回は２種類。熟成チーズ、熟成チーズの燻製（桜）となります。
そのままカットしても食べれます。焼いていただくとより美味しくいただけます。
外側は乾燥熟成している手前、部分的に硬くなるところもございますが、粉チーズ代わりにすりおろし等で粉状にして色んな料理に使って見てください。
中は弾力あるチーズを堪能していただけます。

もう１個は古代のチーズ『蘇（そ）』です。
ラッテたかまつの自家産のしぼりたての新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです。チーズの自然な甘味とコクが凝縮しています。薄くスライスしてお酒のおつまみなど珍味としてどうぞ。

『蘇（そ）』は奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれていました。
「蘇（よみがえる）」と言う字でもわかるように、日本最古の「医心方」にも古代の人の貴重品として扱われ、「五臓」の気を補給し美容と不老長寿が期待されていました。
蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われていたそうです。

【原材料】
牛乳・塩

【保存方法】
冷蔵

提供：農事組合法人　ラッテ・たかまつ

【ご注意ください】
・不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来ない場合がございます。お受け取り後はお早めにお礼品の状態をご確認いただきますようお願い申し上げます。
・発送後、運送業者の保管期限内にお受け取りいただけない場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。その場合、再発送の対応は出来かねます。
・お礼品発送後にお届け先を変更する場合、転送料金は受取人様の負担（着払い）になります。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 農事組合法人　ラッテ・たかまつ
配送: 冷蔵
発送期日: ご入金確認後、2週間以内に発送いたします。
(在庫がない場合には、製造に1ヶ月ほどお時間を頂戴することがございますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。)

※受取日の指定は対応出来かねます。
※複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
※不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。
※お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、当方までご連絡をお願い致します。
※お礼品発送後にお届け先を変更する場合、転送料金は受取人様の負担（着払い）になります。
内容量: カチョカヴァロチーズ：各約１７０ｇ、古代のチーズ蘇：約５０ｇ
消費期限: カチョカヴァロチーズ：60日、カチョカヴァロチーズ燻製（桜）：90日、古代のチーズ蘇：60日
アレルギー品目: 乳成分