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【瓶内二次発酵】十勝ワインブルームスパークリングワイン辛口 3種×2本計6本泡本格製法ギフトお祝いシャンパン

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返礼品の特徴

フランスのシャンパン方式を採用した本格スパークリングワイン、1976年から研究されたブルームシリーズは1985年に日本初の瓶内二次発酵として発売。

【日本初瓶内二次発酵】
瓶内二次発酵とは、出来上がったワインに糖分と酵母を加えた後、一緒に瓶詰めし酵母働きによって炭酸ガスを発生させる手法です。
この方法は、炭酸ガスを機械で吹き込む方法とは異なり、瓶の中で酵母が自然に炭ガスを生み出します。この炭酸ガスがゆっくりとワインに溶け込み、きめ細やかな泡を作り出します。
澱（オリ）とともに約2年間熟成させ、その間に酵母由来のタンパク質がアミノ酸に分解されることで特有の香味が生まれます。
瓶内二次発酵で造られるワインの原料には、通常のワイン以上に酸味の強さが求められます。北国特有の酸味が、酵母由来のアミノ酸の旨味と絶妙なバランスを持つのです。
スパークリングワインの製造には多くの時間と手間がかかりますが、それを続ける理由は「自らの技術を磨く商品」であるからです。発酵、ブレンド技術、熟成など、様々な醸造技術が必要とされます。

＜ブルーム白＞
ケルナー種由来の爽やかな柑橘類をイメージするアロマ（果実香）とバランス感が際立つ味わいが特長のスパークリングワインです。
【産地・品種】北海道後志地方産「ケルナー種」、「シャルドネ種」
【製法】伝統的製法（瓶内二次発酵）
【タイプ】辛口
【アルコール】12.0度
受賞歴
2024年:第11回サクラアワードシルバー

＜ブルーム山幸＞
鮮やかなルビー色を呈し、スパイシーなブドウ由来の果実味が感じられ、酸味と渋味のバランスが良く、個性ある味わいが特長のスパークリングワインです。
【産地・品種】北海道十勝池田町産「山幸種」
【製法】伝統的製法（瓶内二次発酵）
【タイプ】辛口
【アルコール】12.5度

＜ブルームシャルドネ＞
輝くシャンパンゴールドの色調。華やかで上品なアロマが特長で、品種特有のしっかりした味わいと最後まで残る余韻は、ワンランク上のスパークリングワインです。
【産地・品種】北海道後志地方産「シャルドネ種」
【製法】伝統的製法（瓶内二次発酵）
【タイプ】辛口
【アルコール】12.0度
受賞歴
2024年:日本ワインコンクール2024 銅賞

【村田商店】

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年申込受付けております
提供元: 有限会社村田商店
配送: 常温
発送期日: お申し込みから2週間～４週間
内容量: ブルーム白(750ml)×2本ブルーム　山幸(750ml)×2本ブルーム　シャルドネ(750ml)×2本　合計6本
消費期限: 消費期限なし
返礼品に関するお問い合わせ先: 〒083-0865
北海道池田町字西1条7丁目11
北海道池田町役場　地域振興課ふるさと納税担当
TEL　015-572-3218　　FAX　015-572-5560
アドレス　furusato@town.hokkaido-ikeda.lg.jp