さいたまけんかわじままち

【35本限定】FIG INTIMATE 500ml（ドライフィグ入り）　|川島町産いちじく　ブランデー

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返礼品の特徴

mitosayaを始めて以来、毎年手がけているのが川島町産いちじくのオードヴィーです。
川島町いちじく生産組合の皆さんが育てた大ぶりの桝井ドーフィンを使用。
完熟したいちじくを発酵させ、数回に分けて蒸留したのち、古いオーク樽で約1年間ゆっくりと熟成させています。
FIG INTIMATEではさらに、いちじくの葉を発酵させたお茶を水出しで抽出・蒸留した蒸留水を希釈に使用。
果実だけでなく葉まで用いることで、クリアな葉のフレーバーとエレガントないちじくの香りが響き合う、いちじくを余すことなく表現したブランデーに仕上げています。

mitosayaは、千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所です。
薬草園を併設した敷地で栽培する果樹や薬草・ハーブ、そして全国の信頼できる生産者から届く豊かな恵みを使い、発酵や蒸留という技術を用いたものづくりを行っています。
「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、注意深い原料の選定から、手間を惜しまない加工、醸造・蒸留、熟成まで、すべての工程にひたむきに取り組んでいます。

mitosayaの敷地は、かつて薬草園だった場所です。現在もさまざまなハーブや果樹、植物を育て、蒸留酒づくりに生かしています。
自然物からアルコールと香りを生み出し、芳香とともに凝縮する醸造と蒸留の技術を軸に、自然の限りない資源を余すことなく活用しながら、ここ大多喜で一つ一つの製品をつくっています。

原材料：いちじく（埼玉県産）、いちじくの葉の発酵茶（千葉県産）
アルコール度数：44%

【注意事項（申し込みの際には必ずご一読ください）】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※受付開始は10月
※発送時期：10月以降（限定35本）
限定数量に達した時点で受付を終了いたします。

協力事業者：mitosaya株式会社

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