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にいがたけん かしわざきし
新潟県 柏崎市

えご練り 170g×4パック（計 680g） 辛子酢味噌付き 新潟の郷土料理[Y0568]

寄附金額
6,000
円
決済方法
クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

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数量
6,000
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返礼品の特徴

新潟の郷土料理「えご練り」

「えご」は「エゴノリ」という海藻を煮溶かし、冷やし固めて、羊羹状に切り、辛子酢味噌や辛子醤油などをつけて食べる新潟の郷土料理です。
乾物屋を営む今井商店は、「えご」を柏崎市内で唯一製造していた方から事業継承しました。伝統ある「えご練り」を絶やさないように、教えていただいた製造技術と精神を受け継いでいきます。
よく洗った海藻「えご草」を寸胴で煮溶かし、木べらで練り、ザルで濾して、型に流し冷やし固め、切り、袋に入れて封をしてパックに入れる、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

ほんのりとした磯の香りと海藻を煮溶かし固めたことによる独特の舌触りが特徴で、素材そのものの美味しさを堪能することができ、どこか懐かしく感じる味です。

＜食べ方＞
お好みの厚さに切り分け、付属の辛子酢味噌や、辛子醤油、わさび醤油、ポン酢醤油などをつけてお召し上がりください。
薄くスライスしてレタスやパプリカ等のサラダに入れドレッシングをかけると、一味違った味わいになります。

＜注意事項＞
冷凍すると食感が変わりますのでお気をつけください。
万が一冷凍した場合は、鍋にえご練りを入れて煮溶かし、耐熱製の容器等に流し入れ、冷やし固めると元の食感に戻ります。

検索ワード：いご　いごねり　えごねり　海藻食品　つまみ

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
今井商店
配送
冷蔵
発送期日
決済から30日前後で発送

※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。
内容量
・えご練り：170g×4パック（計 680g） ・辛子酢味噌：20g×4個
消費期限
・えご練り：製造日より20日
・辛子酢味噌：3ヶ月以上（商品に記載）
アレルギー品目
  • 大豆
返礼品に関するお問い合わせ先
柏崎ふるさと応縁基金サポートセンター
TEL：0257-41-5041
受付時間　9:00～17:00（土日祝日・年末年始を除く）
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