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2026年7月9日: 【重要】2026年10月のふるさと納税制度改正に伴う影響について

みえけんいせし

三重県伊勢市

日本酒純米大吟醸イセヒカリ伊勢の希 500ml 甘口縁起酒奇跡の米野生酵母希少地酒お酒酒さけ精米歩合30% 飛騨高山醸造 1本贈答御祝ギフトプレゼントお祝い記念日ご褒美冷蔵ヒカリ酒販三重伊勢（1429）

寄附金額: 21,000

円

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数量

21,000 円 数量

返礼品の特徴

●2つの奇跡が重なり生まれた希少種「伊勢の希」
　このお酒は、平成元年の秋、2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った新種の稲イセヒカリと、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花をDNA解析し、日本酒造りに適したたった1つの希少な酵母（野生酵母）を使用しています。
　当初、期待したようには酵母の発酵が進まず、杜氏が祈る気持ちで試行錯誤したところ、奇跡的に発酵が進み、予想以上のお酒に仕上げることができました。「聖地・伊勢」のイセヒカリと野生酵母の2つの奇跡が重なり生まれた「伊勢の希」を、ぜひご賞味ください。

●酵母（酒造酵母と野生酵母）
　日本酒造りで、酵母はお酒の味わいや香りに深い影響を与えます。一般的には、選抜・改良を加えられた酒造酵母が使用されるため、実績のない野生酵母は、発酵のコントロールや風味の予測がつかないこと等不確定な要素が多く酒造りは難しいとされています。

●奇跡の米「イセヒカリ」とは？
　平成元年、神宮神田は二度の大きな台風に見舞われました。全滅したかにみえた奉納米「コシヒカリ」の中に、たった２株だけ元気な姿をとどめている稲がありました。この奇跡の稲こそが「イセヒカリ」。平成8年1月皇大神宮御鎮座2000年を記念する稲として、聖寿無窮を祈念し命名されたものです。私どもでは、長年にわたりイセヒカリの栽培・研究を続け、種籾の保存・継承活動を続けてきた山口イセヒカリ会から栽培に関する指導・助言を受け、この稲が生まれた神宮神田近くの圃場でイセヒカリを生産しています。

●酒蔵について
「伊勢の希」は飛騨高山の古い町並みで明治期から酒造を営んでいる関連会社の平田酒造が醸造しました。寒さ厳しい飛騨高山の地で小規模な仕込みを中心に、蔵のすぐそばを流れる清流宮川の伏流水で仕込みを行っています。
<杜氏の声>
香り華やかでほんのり甘口のお酒で、どんなお料理にも合わせて頂きやすく、飲み頃の温度帯は5度～常温です。

この返礼品は、主要な原材料として伊勢市内で採れた米を使用しているため、伊勢市の地場産品として掲載しております。

株式会社　ヒカリ酒販

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 株式会社ヒカリ酒販
配送: 冷蔵
発送期日: ご入金を確認後、発送の準備が整い次第、順次発送いたします。
内容量: 返礼品番号：1429 原材米：イセヒカリ100％（三重県伊勢市産）精米歩合：30％　※純米大吟醸容量：500ml×1本アルコール度数：16度保存方法：要冷蔵 ※クール便発送 ※特製化粧箱付【キャンセル等について】ふるさと納税は「寄附」となりますので、寄附のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。
消費期限: 賞味期限：なし
返礼品に関するお問い合わせ先: 担当名：伊勢市ふるさと納税担当窓口
TEL：050-1740-8168
メールアドレス：ise@furusato-supports.com
営業時間:9:00～17:00
定休日：土日祝・年末年始