コシヒカリを使用した米粉と朝倉さんしょ　山椒味噌(赤味噌)のセット【1682699】

◎蛇紋岩土壌で耕作したコシヒカリを使用した米粉
養父市は関宮(せきのみや)で放棄田を再生し、田んぼとして蘇らせた米、『Oh!米(おぉー!!うまい。)』。

◆土壌
蛇紋岩土壌はマグネシウムとカリウムに恵まれた豊かな土壌。
そこでできたお米は甘みがありふっくらしています。
耕作においては、栽培期間中化学肥料を未使用で手間暇かけて、丹精を込めて生産しています。
◆水
米作りで重要な水は山からの谷川の水を使用。通常より低温な水を使うことでお米へのストレス極力減らすことを考えています。
◆精米
精米はこだわりの7分搗き(つき)。
7分搗きとは玄米のヌカ層を7割程度取り除いたお米で、胚芽の栄養が一部残っています。
初めての人でも食べやすく、白米とほとんど変わりません。

拘りの『Oh!米(おぉー!!うまい。)』を贅沢にも米粉に仕立てました。
白米だけではなく、パンやドーナツなどの洋菓子に。
はたまたお好み焼きにと、使い方は無限大。
小麦アレルギーの方に使用していただきたい、グルテンフリーな米粉。
拘って米粉を選ばれる方々に原材料の透明性のあるものを提供するために生まれた米粉です。

チャック付きの袋のため、開封後の保存にも便利です。
普段のちょい使いにとても便利です。

◆保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存

◆包装方法
袋詰

◎山椒味噌
兵庫県は但馬で生産される特産品の朝倉さんしょ。
歴史上にその名を記し、約400年。かの戦国武将・徳川家康への献上品として。またある時は茶会にて、焦がし山椒を浮かべた白湯を飲んだ豊臣秀吉が「淡薄で一興、風流だ」と言い喜んだとか。
山椒という名前ではありますが、一般的な山椒とは異なり、柑橘系のフルーティーな香り、後に引かない刺激的で爽やかな味わいが魅力。

そんな朝倉さんしょを使用した味噌です。
無駄なものが入っていないシンプルな朝倉さんしょ味噌ですが、味は格別。
いつの日か料亭や旅館で感じた味。
付き合わせとして出てくるお味噌のように主張はせずに、素材の味を最大限生かしながらも記憶に残る味です。

◆おすすめの食べ方
白米に一匙。それだけで十分です。

◆おすすめの用途
一家に一つ。
ギフト/お歳暮/贈答品など