重要なお知らせ

2026年7月9日: 【重要】2026年10月のふるさと納税制度改正に伴う影響について

かごしまけんいぶすきし

鹿児島県指宿市

鰹パックと珍味のセット(やまと屋/IB015-003) かつお節鰹節鰹本枯節本枯節鰹節パック珍味鰹カツオ鰹の珍味こころ節鰹腹皮燻製こいじゃっどつまみおつまみセット箱入り指宿市鹿児島いぶすき

寄附金額: 11,100

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11,100 円 数量

返礼品の特徴

※本返礼品は、2026年3月24日～寄附金額を変更しております。

新鮮で上質の鰹のみ厳選し、製品化しました。
本枯れパックを中心に、旨みのある腹部(腹皮)を燻製し、手軽に食べられるように加工しました。

先代から受け継いだ味を守り、素材にこだわり、一つひとつ丁寧に手作りで仕上げています。

◆鰹本枯れパック(こころ節)
一本釣りした鮮度の良い貴重な鰹を原料に、じっくりと半年もの時間をかけ、熟成された最高級鰹本枯節を、ご家庭でも食べやすいよう加工しました。
広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3％にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。
丁寧に花びらのように薄く削った花削り3gパックは、ごはんに乗せて、お好みで醤油を少々垂らして食べるのがオススメ！

◆鰹腹皮燻製(こいじゃっど)
「こいじゃっど」とは、鹿児島弁で「これだ！」という意味です。
指宿山川港水揚げの鰹の腹皮(はらかわ)を蒸して、醤油と砂糖で味付け、燻製にしました。
鰹の腹皮は、鰹の「トロ」ともいうべき部位で、脂がのり、最もおいしいとされている部位の一つです。
鹿児島県では昔から、焼酎の肴やご飯の友として親しまれてきました。
そのまま食べてもOKですが、オーブンで少々温めると、さらにおいしくお召し上がりいただけます。

■賞味期限
鰹本枯れパック：製造日から12ヵ月
鰹腹皮燻製：製造日から90日

■注意事項/その他
※着日指定はお受付できません。
※画像はイメージです。

提供元事業者：やまと屋